• 22Apr
    • 5月レッスン報告

      川崎区川崎大師の自宅パン教室手ごねパンが気軽に焼ける♪「conecoおうちパン教室」です。****************今月のレッスン、コソッと終了しました。coneco初めての、高加水パンでした。私のテーマは…どうやったらやりやすいか、慣れてない人でもできるか、どこまで工程を省けるか、省きすぎて失敗しないか、理詰めにしすぎて嫌われないか(笑)前回一回休みのまりちゃんも、不調を押して参加してくれました。疲れちゃうからね、お孫さんがサポートです。先月できなかったアンパンも作りました。「あー楽しい。」「あー嬉しい。」って、私も嬉しいです!来月のメニューは「ハムマヨ」、予約受付中です。写真は、紫蘇入りアレンジ。簡単なのに、パン屋さん度の高いパンでーす。最新のレッスン情報・ご予約は、こちらから。

      NEW!

      1
      テーマ:
  • 19Apr
    • 焼きまくり大会

      川崎区川崎大師の自宅パン教室手ごねパンが気軽に焼ける♪「conecoおうちパン教室」です。****************やる時はやります!我が家の、パンの在庫です。これプラス、冷凍庫にもチョコ食パンが1斤あります。パン屋さんみたい今日イチは、ブリオッシュ、まん丸ピカピカのやつです。いろいろ同時進行でやっていたら、バタバタして、発酵が予定より長めになってしました。が、それが良かったみたいで、予想以上にフカフカに焼き上がりました。災い転じて福となす?ひょうたんから駒?パン作りの面白いところです。たくさんできたので、半分は冷凍して、沖縄に送ります。最新のレッスン情報・ご予約は、こちらから。

      8
      テーマ:
  • 18Apr
    • 今週のレッスンは新境地

      川崎区川崎大師の自宅パン教室手ごねパンが気軽に焼ける♪「conecoおうちパン教室」です。****************今週は、カンパーニュのレッスンです。このパン、ベタ子です。我が家では、状態を表すのに、「〇〇子」という表現をよくします。朝起きたら、髪ボサ子風引いて、のどいた子夜遅くて、ねむ子そういうわけで、カンパーニュはベタ子。conecoでは、高加水のパンはやったことがないので、長く通ってくれている人も戸惑いぎみです。パン作り、やればやるほど、知らないことが増えるのです。最新のレッスン情報・ご予約は、こちらから。

      7
      テーマ:
  • 13Apr
    • カフェパン4月開催報告

      川崎区川崎大師の自宅パン教室手ごねパンが気軽に焼ける♪「conecoおうちパン教室」です。****************本日、カフェパン開催しました。参加者2名、珍しくカフェのお客さんもなく、のんびりレッスンでした。パンを囲んで、フマフム。アレンジも自由に楽しんでもらいたい想いから、どうしても話しが長くなっちゃいます。「先生は、パンをすごく丁寧に扱うんですね」と、言っていただきましたが…正直、普段はもうちっと荒い。昨日見た、堀田シェフのライブ配信に影響されて、いつものレッスンの3割増で丁寧。5割増で説明も丁寧最新のレッスン情報・ご予約は、こちらから。

      10
      テーマ:
  • 11Apr
    • 4月レッスンのお知らせ

      川崎区川崎大師の自宅パン教室手ごねパンが気軽に焼ける♪「conecoおうちパン教室」です。**************4月レッスンのご案内です。「全粒粉とライ麦のカンパーニュ」全粒粉とライ麦が芳ばしい、素朴な田舎パンで、結構大きいのが2つ出来ます。焼き立てはもちろん、翌日にサンドイッチも楽しめますよ。ご予約状況をお知らせします。4月【全粒粉とライ麦のカンパーニュ】参加費 3,000円17日(火)10:00 あと1席★17日(火)13:00 あと1席18日(水)10:00 あと2席19日(木)10:00 満席20日(金)10:00 あと1席 ★20日(金)13:00 あと2席21日(土)10:00 満席21日(土)13:00 あと2席★のレッスンは、お子様の同伴があります。2席空きの回は、お子様(未就園児)連れでの参加を受け付けています。当教室にはキッズスペースはありませんので、レッスン中待っていられるような、お菓子や玩具、お気に入りのDVDなどご用意いただけると良いと思います。4月13日「カフェでゴマパン」レッスンも受付中です。最新のレッスン情報、ご予約は、こちらから。

      15
      テーマ:
  • 10Apr
    • コスパの良いパン?

      川崎区川崎大師の自宅パン教室手ごねパンが気軽に焼ける♪「conecoおうちパン教室」です。****************チョコマーブル食パン✕2!このボリューム、さすがに手ごねは無理ですので、機械にお手伝いいただきました。フタをしようか考えていたら、ふと、以前の生徒さんとの話を思い出しました。彼女いわく、「山型食パンはコスパがいい!」??フタをして焼くと、型以上の大きさにはならないけど、フタをしなければ、型よりも大きいものが出来上がる!と、いうことらしいのですが、そんな風に考えたことは無かったので、ツボでしたなるほど、確かに大きい方が得した気分にはなりますね。おまけに、マーブルパンの場合は、表面がバカっと割れるので、迫力も出ます。そんなわけで、フタ無しで焼きました。最新のレッスン情報・ご予約は、こちらから。

      8
      テーマ:
  • 09Apr
    • 5月特別レッスンのお知らせ

      川崎区川崎大師の自宅パン教室手ごねパンが気軽に焼ける♪「conecoおうちパン教室」です。****************特別レッスンのお知らせです。いつもの自宅教室ではなく、大きなキッチンでのレッスンは、キャラパンです!【仲良しウサギのちぎりパン】材料から手ごねで作る、トマト風味のパン。中身にチーズとソーセージを包んで、可愛いウサギさんに仕上げます。今回は平日なので、大人向けでの開催ですが、失敗なしの初心者向けレシピですので、復習はぜひお子さんと。◆レッスン内容一人前2個(4匹)材料は計量済みです。お1人で全て作業していただきます。共同作業はありませんので、お1人でも気軽にご参加いただけます。参加費 3,000円 飲み物、レシピ付き★お子様連れでの参加は可能ですが、安全管理のため、作業中はおんぶ(抱っこ)でお願いします。ご予約は、こちらから。

      9
      テーマ:
  • 08Apr
    • 買いに行くより早いパン

      川崎区川崎大師の自宅パン教室手ごねパンが気軽に焼ける♪「conecoおうちパン教室」です。****************今週金曜日は、教室近くの「カフェフラン」さんで、こねないパン教室をやります。営業中のカフェの一角で、ハーブティーを飲みながらのレッスンです。ゴマパン。座ってお茶しながらでもできちゃうパンです。レッスンで作った生地は、お持ち帰りいただいて、自宅で焼いて完成です。オーブン、トースター、魚焼きグリル、いずれかがご自宅にあればOK。すごーく簡単なのに、焼き立ては格別。驚いていただきます。住宅街にひっそり佇む「カフェフラン」さんは、十字路の角にありながら、意外と知らない人も。「一回入ってみたいけど、一人ではちょっと・・・」と思っている方に、レッスン参加はお勧めです。捕って食わないので、ご参加お待ちしています。【ゴマパン】4月13日(金)11:00~12:001人2,000円ハーブティー、レシピ、試食、お持ち帰り生地最新のレッスン情報・ご予約は、こちらから。

      7
      テーマ:
  • 05Apr
    • ノンオイルでカンパーニュ

      川崎区川崎大師の自宅パン教室手ごねパンが気軽に焼ける♪「conecoおうちパン教室」です。****************いい感じに焼けました、カンパーニュ。なんとなく不安な工程があるときは、レッスンまでに何回か練習します。どんどん作って、パンで溢れかえってしまうこともありますが、こんなシンプルなパンの場合は、いくらあっても困りません。最終的には冷凍庫行き。今回のパンは、ノンオイルです。coneco初!新境地!美味しいですよ最新のレッスン情報・ご予約は、こちらから。

      7
      テーマ:
  • 03Apr
    • 大きなキッチンで試作

      川崎区川崎大師の自宅パン教室手ごねパンが気軽に焼ける♪「conecoおうちパン教室」です。****************初めての場所で、試作会です。いいねー、ダメだねー、言いながら作るのは楽しいです。娘に写真を頼んだら、全ての写真が胸から下。いろいろと気を遣える、小4女子です。試作会は大成功〜一時間半で、これだけできました!ガスオーブン 2台、ガスコンロ 3✕2口、どんなレッスンを企画しようか、わくわくします。最新のレッスン情報・ご予約は、こちらから。

      9
      テーマ:
  • 02Apr
    • 理詰めのレッスンを目指す理由

      川崎区川崎大師の自宅パン教室手ごねパンが気軽に焼ける♪「conecoおうちパン教室」です。****************春休み中の娘が、お友達と食べたいと言うので、分割多めで対応しました。細かく切れば数が増える。これ、基本。さて、conecoのレッスンは、理論派です。全体的に世間話が多いので、もしかしたら気づかれていないかもしれませんが、質問にはできるだけ理論で答えるようにしています。理論を伝えるのは、パン作りの自由度を上げたいからです。パンはどう作ってもパン。「この工程はこうします」よりも、「この工程こうすると、こうなります」と、伝えたい。そうすると、そうなるああすると、ああなるこうしなきゃ、こうなるしそうしなきゃ、どうなる〜手のひらの温度、湿度、住み着いている細菌、みんな違っていて、無限に広がるパンの世界。理論が分かればわかるほど、自由自在になるんです。とはいえ、私はスーパーカリスマ講師ではありませんので、聞かれても分からない事もあります。そして繰り返しますが、レッスンの中心は世間話です。あしからず最新のレッスン情報・ご予約は、こちらから。

      10
      テーマ:
  • 01Apr
    • パン作りの失敗とは

      川崎区川崎大師の自宅パン教室手ごねパンが気軽に焼ける♪「conecoおうちパン教室」です。****************パン作りでの唯一の失敗は、「食べたらドロっと生焼け」小麦粉は、加熱して食べないとお腹を壊しますので、焼けていないパンはNGです。逆に言えば、「それ以外に失敗は無い」というのが、私の持論です。ふわふわでも、みっちりでも、もちもちでも、カチカチでも、どんなパンも、それなりの良さがありますし、好みも人それぞれです。「天然酵母にチャレンジしたら、イーストの香りがしなくてパン作った気がしない〜」なんて言う味オンチがいたり(私です。)コンビニの、嘘みたいに柔らかいパンが無性に食べたくなることがあったり(私です。)生焼けはNGだけど、もう一回火を通したら、意外と好きな感じに仕上がったりして。(もう、なんでもあり)とは言え、レッスンでカチカチのパンができるわけではありませんが。次回のブログは、「conecoの目指す理詰めのレッスン」書きまーす。最新のレッスン情報・ご予約は、こちらから。

      13
      テーマ:
  • 28Mar
    • パンを作る理由

      川崎区川崎大師の自宅パン教室手ごねパンが気軽に焼ける♪「conecoおうちパン教室」です。****************パンを作る理由は、色々あります。「食べたーい!」と言われる、レッスン前に練習しなくちゃ、自分が食べたい、なんか暇、などなど。さて、夕飯の買出し、粉チーズ売り場に行ったら特大サイズしか無い内容量227gそんなにいらないのに。…と、言うわけで、久しぶりにポンデケージョ作りました。白玉粉の買い置きがあったのは、ミラクル。最新のレッスン情報・ご予約は、こちらから。4月はカンパーニュ、カフェパンもあります。

      5
      テーマ:
  • 23Mar
    • 全粒粉の塩パン

      川崎区川崎大師の自宅パン教室手ごねパンが気軽に焼ける♪「conecoおうちパン教室」です。****************全粒粉の塩パン「クレッセント」こうばしくて、噛めば噛むほど味の出る全粒粉、大好きです。その上、栄養価も高いのは嬉しいことです。焼き立てはサクサクでね、たまらない。4月レッスンも全粒粉使います。最新のレッスン情報・ご予約は、こちらから。

      12
      テーマ:
  • 15Mar
    • お花あんぱんレッスン

      川崎区川崎大師の自宅パン教室手ごねパンが気軽に焼ける♪「conecoおうちパン教室」です。****************こうも暖かい陽気に、お花のあんぱんなんてレッスンなんてした日には、気分はすっかり春。調子に乗って、薄着のまま出てきてしまいました。日が落ちれば冷えるって、考えれば分かりそうなものですが、時すでに遅し。今回のメニューでは、3種類の成型を紹介していますが、どれを何個作るかは生徒さんの自由です。花型は、やっぱり作っていて楽しい。1つ目は感動、へえー、これでお花になるんだー。2つ目で課題が生まれ、あ、そっか!ここがこうなればもっと美しいんだなー。3つ目、うーん、成型3種類だけど、お花をもう一個やりたい!おおいに悩んで、楽しんでもらえたら♪と思います。最新のレッスン情報・ご予約は、こちらから。

      16
      テーマ:
  • 14Mar
    • 1番のパンは何ですか?

      川崎区川崎大師の自宅パン教室手ごねパンが気軽に焼ける♪「conecoおうちパン教室」です。****************「これだけパンを作っている先生が、中でも1番のパンは何ですか?」レッスン中にふと聞かれて…「毎月の準備に追われて、そんな事しばらく考えていません」と、センスのない答えを返してしまい、それからずっと考えていました。考え抜いた結果、やっぱコレかな、ハムマヨ。こねやすい生地、手に入れやすい材料、楽しい成型、インパクトの強い外見、味はもちろん、ハムにマヨネーズですからね。食べたくなっちゃったな〜。最新のレッスン情報・ご予約は、こちらから。

      7
      テーマ:
  • 13Mar
    • 【レッスン告知】カフェパン追記

      川崎区川崎大師の自宅パン教室手ごねパンが手軽に焼ける♪「conecoおうちパン教室」です*********4月13日、カフェレッスンの追記です。今回は、ほんの少しステッアップしたドデカフォカッチャ、ゴマパンで開催します。こういうパン、パン屋さんで見かけますよね。笑っちゃうくらい少しの手間で、ちょっとオシャレなパンになります。レッスンの詳細はこちら↓

      3
      テーマ:
  • 08Mar
    • 3月レッスンのお知らせ

      川崎区川崎大師の自宅パン教室手ごねパンが気軽に焼ける♪「conecoおうちパン教室」です。**************3月レッスンのご案内です。「あんぱん」6個説明するまでもなく、「あんぱん」です。あんこが苦手な方には、なかなかやる気が起きないパンですが、餡を包むという作業は、パン作りの基本の1つです。パン作りを楽しむなら、一度は通っていただきたい道です。今回は春らしく、花型に成型します。6個全部花型にしてもよし、オーソドックスなヘソあんぱんを作るもよし。ご予約状況をお知らせします。3月【花型あんぱん】参加費 3,000円13日(火)10:00 あと2席13日(火)13:00 あと1席★14日(水)10:00 満席15日(木)10:00 あと1席16日(金)10:00 あと1席16日(金)13:00 あと2席17日(土)10:00 満席17日(土)13:00 満席★のレッスンは、お子様の同伴があります。最新のレッスン情報、ご予約は、こちらから。

      8
      テーマ:
  • 07Mar
    • 【レッスン告知】カフェでフォカッチャ

      川崎区川崎大師の自宅パン教室手ごねパンが手軽に焼ける♪「conecoおうちパン教室」です*********カフェで開催するパン教室「カフェパン」のお知らせです。4月13 日(金)11:00~12:00川崎大師近くの小さなハーブティー専門店、「カフェフラン」にて、「捏ねない簡単おうちパンレッスン」を行います。今回のメニューは「ドデカフォカッチャ」です。発酵は冷蔵庫で一晩。朝は焼くだけの低温発酵パンです。北海道産の小麦を使い、パンに必要な最低限の材料で、小麦の美味しさを引き出します。余計な添加物の入らない安心なパンですから、小さなお子様のいるお母さまにもおススメ。コネなし!軽量カンタン!手作りのハードル、下がりますよ。【レッスン内容】お持ち帰り用の生地づくりデモンストレーションによる成型、焼成試食開催日時:4月13日(金)11:00~12:00場所:ハーブティー専門店「カフェフラン」参加費:2,000円(税込)レシピ、試食、ハーブティー付きレッスンは、営業中のカフェの一角で行います。オーナーがその日の気分でブレンドするハーブティーを飲みながら、パン作りをマスターできます。お子様の同伴も、もちろんOKです。最新のレッスン情報・ご予約は、こちらから。カフェフラン店頭でも受け付けています。

      11
      1
      テーマ:
  • 21Feb
    • レッスン報告、パリパリカレー

      川崎区川崎大師の自宅パン教室手ごねパンが気軽に焼ける♪「conecoおうちパン教室」です。****************パリパリカレー、レッスンの様子です。カレーが決壊してしまうことを恐れ、包む作業に緊張感があります。実際には、包み方失敗しても、カレーが流れ出ない秘密(ってほどではないけれど)があるので、恐れるに足りないのですが。焼き上がりの匂いがたまらん。そろそろ私も食べたい。限界。最新のレッスン情報・ご予約は、こちらから。

      11
      テーマ:

プロフィール

nao

性別:
女性
誕生日:
1975年12月12日
血液型:
O型
お住まいの地域:
神奈川県
自己紹介:
自宅でパン教室がやりたくて、 15年前に取得した資格を引っ張り出し、 いちから勉強しなおしました...

続きを見る >

読者になる

ブックマーク

教室のスケジュール確認できます




Ameba人気のブログ

Amebaトピックス

    ブログをはじめる

    たくさんの芸能人・有名人が
    書いているAmebaブログを
    無料で簡単にはじめることができます。

    公式トップブロガーへ応募

    多くの方にご紹介したいブログを
    執筆する方を「公式トップブロガー」
    として認定しております。

    芸能人・有名人ブログを開設

    Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
    ご希望される著名人の方/事務所様を
    随時募集しております。