ご当地グルメの福岡うまかバイ スタッフブログ -4ページ目

会社で利用してもらっています

最初はひとりで注文されて、会社に送ってお昼ごはんに
利用されたのが始まり。

「なんだか良い匂いで美味そうだね、今度注文する時は声を
かけてよ」
から、段々と利用人数が増えて
今では18人!

そんな利用者さんからのメールです。

「福岡うまかバイ様

いつも美味しいラーメンをありがとうございます。

「ラーメンまむし」は会社の中でも№1の人気で、
今回も次元の違う味にみんな大満足させてもらいました。

そんな中に以外な食べ方をした同僚が一人いて、
買ってきた野菜ミックスをプレミアムこくスープでさっと炒め、
最後に麺を入れてひと煮立ちさせて出来上がり。
なんと、ちゃんぽん風まむしラーメンをどや顔で食しておりました。笑


そして、梁山泊さんは店主の入院ということで残念でしたが、
代わりに届けてもらった「くるめラーメン」。

正直、ラーメンの味が落ちていく時代を知っているだけに、
チャーシュー以外は期待していませんでした。

しかしながら、久々に食べたくるめラーメンは、
名店「大龍ラーメン」を思い出させてくれるようなスープで、
とんこつのコクと旨味と香りが凝縮されてました。
 
昔のイメージだけで購入を避けてしまってすいませんでした。汗」


高知県 K・Mさん(男性)

思い出こそ宝物

思い出こそ宝物なんだなぁと思った出来事がありました。

先週末のことです。

電話でラーメンの注文がありました。

とても年配の女性の方で、たぶん70歳を過ぎておられるか、
もしかすると80歳も過ぎている感じの方でした。

お話ししていて、ホームページを詳しく読んでいらっしゃらない
感じがしました。

そこで、どちらでウチのことをお知りになりましたかと
伺いました。

「昔食べて、とってもおいしかったとんこつラーメンの話になって
インターネットで調べたら、久留米がとんこつラーメンの
発祥の地だとわかりました。」
「発祥の地ならきっとおいしいだろうと、発祥の地の取り寄せを
調べましたところ、オタクが出てきました。
インターネットは若い人に全部やってもらったんですけどね」

そして「どれがオススメですか?」と聞かれました。

「昔食べられたラーメンはどちらのラーメンですか?」
と伺いましたが、覚えていらっしゃいませんでした。

昔食べたお店の名前は覚えていらっしゃらなかったので
昔食べておいしかったとんこつラーメンがどんなタイプでも大丈夫なように
臭いのや臭くないの、こってりやあっさりと数種類の味を
見繕っておすすめすると、とても喜んでもらえました。

昔食べられたのが、実際にどのくらい前なのかは伺っていませんが、
おいしかった「あの味」をもう一回食べたいなぁと思う気持ちって
何十年たっても残りますよね。

おいしいラーメンを食べることで、楽しかった旅行の思い出とかも
一緒に思い出されるんだろうなぁ。

電話口でその女性の方がとても喜んでいらっしゃったので
お役に立てたみたいで、一緒に僕まで嬉しい気持ちになりました。

美味しい食べ方が違う!久留米と博多のラーメン

僕自身、久留米で産まれ育ったので、当然久留米のラーメンが
ソールフードです。

久留米のラーメンがとんこつラーメンでは日本一美味しいと
たくさんの人に知ってもらいたくて通販サイトを始めました。

通販サイトを始めたら、いろんなおいしいお店を教えて下さいという声を
沢山いただくようになって、2年間をかけて福岡県中の評判のお店を
ほぼ全部食べ歩きました。

そしたら気づいてしまったのです。

久留米のとんこつラーメンと博多のとんこつラーメンには
決定的な違いがあるということに。

それは博多のラーメンは麺を楽しむ食事。

久留米のラーメンはスープと麺を一緒に楽しむ食事。

どういうことかって言うと、博多では油が多くて味が濃いスープに、
細い麺を入れて麺だけをすする。
スープの味が濃いから何度も替え玉ができる。
スープは飲まずに残している人も多い。

一方久留米のラーメンは、1番最初に出てきたラーメンが完成品。
麺、スープ、麺、スープ、と麺とスープを同時に食べ終わるように食べるのが
もっともおいしい食べ方。

久留米のラーメンのスープは油も少なくて味も濃い過ぎないので
この食べ方が1番おいしい。

だからもともと久留米の豚骨ラーメン店には
替え玉が存在しなかったですね。

だからでしょうね、僕は個人的には久留米の豚骨ラーメンには
白いご飯と辛子高菜などの漬物を一緒に食べるのが大好きなんです。

そして、そんな僕が納得して選んだお店ばかりを扱っている
「福岡うまかバイ」のラーメンは福岡県の中でも
特にスープを美味しく飲み干せる豚骨ラーメンばかりが
集まりました、とさ♪( ´▽`)

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