エスカワでも塩麹レシピあります♪

お久しぶりです(^_^ゞ

いま、発売中のＳカワイイでもチャレンジしてみてます

大人気の塩麹レシピ

塩麹が、本当に頼りになる調味料で驚いてます。

どうして今まで知らなかったんだろぅ～

エスカワの撮影で教えてもらったレシピも、すっご～～～く美味しかったので、(特にプチトマトのもの) 

自宅では、煮込み料理に塩麹を使ってみました 

大根と、鶏の手羽先と卵の親子煮です

鶏肉から良いお出汁がでてくれるので、

味付けは塩麹と少～し麺つゆを入れるだけ

大根は火が通るのに時間がかかるから、

切って深い耐熱皿に少し水をいれてふわりとラップして、電子レンジで5分くらいチンっ

鶏肉に火が通ってきた頃にお鍋に入れて時短です

ゆで卵はね、前の晩に茹でておいたもの。

一度、冷蔵庫で冷やしてるゆで卵だと、

味がしみて、固めな歯ごたえになるから好きです

 

エスカワでは、

干し野菜も紹介してますが

こちらもおすすめです

お野菜を少し干すだけで、

旨味も凝縮して、多少日持ちもするし、

料理の調味料がよくなじむようになってくれました(*^^*)