rokurinshaのブログ
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大つけ麺博


先日、
頑者さん、とみ田さん と大詰めの
打ち合わせを。
麺の形状、スープの方向性


あっという間に二時間が過ぎ…



途中、大喜さん、頑者の弟さんとも
合流。

photo:01



つけめんに対する熱く深い想い・・・
皆さん最高ですね。



熱い男達の
気持ちの入った
素晴らしい一品になる筈!!

池袋にて


池袋の西武にて北海道物産展が
行われていました。


驚いたのは『北の国から』が
やって来た事でした。


実は僕は大の北の国からファン。
写真や実際に使われた物を見ただけで涙が溢れてくる始末。


北の国から の放送が始まったのは日本がバブルを迎えるもっと前。
文明に向かいどんどん変わってゆく日本に対し、皆が舞い上がって、受け入れようとしたのは確かです。
あれから30年ようやく日本が『おかしい』ことに世の中は気付きはじめています。
そんな中にあって便利さに流されない五郎さんの生き方は文明に対する日本人の座標軸だったのではないでしょうか…





入口に書かれていた文面です。深く考えさせられました。

新店



9月23日



JR赤羽駅の改札内に



新店『舎鈴』をオープンします。



『つけめん』『かけ中か』の二本柱。



つけめんは濃厚ではなく
あっさりで出汁をしっかりと
効かせました。


この『かけ中か』は今までありそうでなかった中華麺の新しい形。


これがまた地味に旨い!!
んです。



赤羽駅をご利用の際は
是非ともお立ち寄り下さい。
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