本日10月2日、札幌国際大学で、講義をさせていただきました。「北海道Ⅱ」という授業でゲスト講師としてお招きいただい専門分野について講義をするものです。私のテーマは「パン好きが出会った北海道産小麦と北海道パン職人」
私の授業を選んでくれたのは、３年の105人で、中国と韓国からの留学生も熱心に聴いてくれました。内容は、１北海道産小麦の現状と課題２北海道パン職人（ニセコ奥土農場、美流渡ミルトコッペ、北海道バゲットコンクール）３道産小麦のパン試食（豊平区れもんベーカリー）4パンの魅力
90分間、学生の皆さんは、よく聴いてくださり、メモまでとってくださって、心から感謝です。
帰りには、お礼を言ってくださった方もいます。パン屋さんでバイトしている方は、日頃の仕事の内容と照らし合わせて、理解できたと、言ってくれました。
この機会を下さった武井先生に心から感謝申し上げます。札幌国際大学の皆さん、ありがとうございます。