昨日はベジフルユニットYUISAI初めてのお料理教室を飯田市りんご並木沿いのエコハウスで行いました。

私の高校のときからのお友達のかおりちゃんがおいしい焼き菓子をいつも作ってくれるので、前々からコラボしたいね、って話してたことがやっと実現。

ずっと直売所の麻績の里やイベントで出店していたかおりちゃんがお友達と開いたcafe狐。

今となっては大人気でとっても忙しい合間をぬって、講師をしてくれました。

旬のブルーベリーを使ってのレアチーズケーキ作り。

まずは野菜ソムリエパートナーの下井泉さんにブルーべリーのお話をしてもらいました。

泉さんのすてきな紙芝居に驚き！！そしてブルーべリーのとってもおもしろい話に感動！！

そして早速、かおりちゃんのお菓子教室。

まずはブルーベリージャムを作りました。

ぐつぐつ煮えるブルーベリーはとってもきれいな色をしていました。

ゆるいかな、というくらいでもブルーベリーから出るペクチンのおかげでちょうど良くなるそう。

そしてブルーベリージャムを使ってのレアチーズケーキ作り。

私はアシスタントで計量したり、かおりちゃんのお手伝いをしました。

みなさんも真剣そのもの。

自分自分でもってきた容器にいれて、冷蔵庫で冷やして、みなさんでしばし歓談。

今回はお子様連れが3名、妊婦さんが3名、ということも考慮してのノンカフェインのお茶、そしてかおりちゃん特製のケーキ、クッキー、そして大粒のブルーベリーを食べながらとても楽しい時間となりました。

最後にみんなで。

ほんと楽しかったな～。大成功でした！

エコハウスも涼しくて、エコなおうちでとっても過ごしやすい。

またエコハウスでなにかやりたいな～。

今度はチョコベジスムージー講座？！

今後ともベジフルユニットYUISAIを宜しくお願いします！

ブルーベリーお菓子教室