こんにちは奄美は７・8月は台風が来ないで安心していましたが9月に入り台風ラッシュです((+_+))
まだまともに奄美には被害等はありませんが今回の台風16号はあたりそうで心配です。台風傭上に最近はおわれているような気がします(-_-;)
台風の風で実を落とされる前に今回パパイア(パパイヤ)の収穫を早めに行う事にしました。

それいゆふぁーむ農園でなっているパパイアです。
ここ最近まで「パパイヤ」と言っていたのですが正式名は「パパイア」らしいです！自分だけでしょうかパパイヤと言っていたのは(^_^;)パパイアにも色々種類がありますが奄美では青パパイヤが主で果物というより野菜に近く炒め物やサラダ、スープあと漬物などポピュラーな野菜のひとつです。
青パパイアにはタンパク質分解酵素であるパパインが含まれており肉料理を食べた際の消化促進に一躍買っています。生肉との相性も良くお肉が柔らかくなるそうです。パパインは熟していくうちにどんどん減っていくので熟したパパイアにはあまり含まれてないそうです。
収獲しカットした様子です↓

ビックパパイアでした＼(^o^)／初なりなので大きいのでしょかこの大きさにはビックリしました！収穫しカットした際白い液が出て来ます乳液と言うらしくこの白い液体からパパイアは別名「乳瓜」ちちうりとも言われるそうです(^O^)／

今回収穫したパパイアは漬物にします(^^♪また機会がある際にパパイアの調理方法を紹介しますので宜しくお願いします。＼(^o^)／

パパイア収穫(^^♪