愛の水中花。

　　　　　　　　　こ・れ・も愛～♪　たぶん愛～♪　それも愛～♪　きっと愛♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（by　松坂慶子）

　そんなわけ（どんなわけ？）で、こちらは以前友人の依頼で作成した

　「水中花マンゴーレアチーズケーキ」です。

　土台には、グラハム（全粒粉）のクッキー生地を、

　下の層は、基本レアチーズなんですが、「ただのレアチーズじゃ、ちょっと面白くないなぁ。」と思ったので、

　その時期的に旬だった沖縄県産１００％マンゴーを贅沢にピューレにして加えました◎

　さらにブロックカットにしたマンゴもゴロリと入ってます。ぷるふわな食感です。

　上の層が、ハーブを煮出した爽やか風味のゼリーで固めた、イロトリドリの食用花たち。

　色味がお上品だこと。食用のバラとか、花によっても色んな表情になりそう。

　この松坂慶子的ケーキはですな、

　おばあちゃんの88歳のお祝い（ちなみに沖縄の米寿は、一族総出で大騒ぎの本土以上に盛大な大イベントなのです。）用に、華やかで甘すぎないケーキを。

　という依頼内容で出来た一品。

　最初は何作ろうか悩んだけど、苦心の末出来上がったケーキは、マンゴの自然な甘味で、

　子供から大人まで美味しく・目でも楽しめるようなステキな感じに仕上がりました☆

　今後、我がアトリエのお祝いやパーティーなどの定番レシピになりそうです。