梨の花

用事があってﾁｮｯﾄお出かけ。

梨畑の横を通ったらきれいな花が咲いていました。

桜の花とは違う力強さを感じました。


今年も大きくて美味しい梨ができますように。

山菜採り

昨日、お天気が良かったので、お昼の営業が終ってから山にワラビを採りに行ってきました。

車で20分ほどの距離の山にお目当ての場所があります。

毎年たくさんのワラビが採れます。

ところが、まだ時期が早かったのか、1本しか採れませんでした。

せっかく来たので、昔、中津に行く時に山越えしていた石畳の道を見に行ってきました。










昔の人はこんな道を歩いて山越えしていたのですね。

日田に住んでいながら初めて行きました。

地元にも知らない所がまだまだたくさんありそうです。


わらびは取れませんでしたがとてもいい経験をしました。

初釜のお料理

茶道の先生からのご注文です。

毎年初釜にご注文をいただきます。

　

松花堂好み縁高弁当、煮物椀、昆布締めの鯛、八寸は蒸し鮑と黒

豆の松葉刺し

昨日のお休み返上で仕込みました。

喜んでいただけると嬉しいです。

天然鮎

こんばんは。

本当に寒くなりました。

日田は盆地の為、冬はとても寒いです。

そんな寒さの中、今日鮎があがりました。

ﾁｮｯﾄびっくりです。

ほんの少しですが、日当たりの良い渕などにいるそうです。

メスはまだたまごを抱えていました。

もう鮎コースをお出ししていませんのでこの鮎は私達がいただきました。

今年最後の鮎です。とてもおいしかったです。

来年もたくさん鮎が獲れますように。

鮎のシーズンが終りました。

おはようございます。

鮎の漁が終りました。

今年もたくさんのお客様をお迎えできて本当に良かったです。

ありがとうございました。

水害の時は皆様からの暖かいお電話やメール、お言葉ありがとうございまし

た。直接の被害はなかったのですが、長期間鮎が獲れないという思ってもみな

い事になりました。

お客様からいただいたご予約のお電話をお受けする事ができなかった事、

お詫び申し上げます。申し訳ございませんでした。

１１月１日より鹿、猪猟が解禁となり、早速入荷いたしました。

今年は色々な料理法で皆様に楽しんでいただこうと考えております。

冬のお料理もよろしくお願いいたします。

尚、冬季は毎週水曜日がお休みになりますのでよろしくお願いいたしま

す。