コミュニティビジネスの巻き

こんにちは(・∀・)

今日は、こちら白老町で平成２１年６月にオープンしました「山菜料理のグランマ」をご紹介させていただきます。

現在、地元で採れた山菜や野草で体にやさしい薬膳料理や野草茶を提供しています。

テーマは無添加で体にやさしく家庭の味。

「グランマ」は、文字通り”おばあちゃん”が経営しています。

ここで素晴らしいことは、高齢者の知識や経験を地域に還元して、そして高齢者も生きがいづくりになればとの想いで、コミュニティビジネス団体「麻の会」を結成し起業。平均年齢は実に７２歳。

高齢者という表現が適切かどうかは別として、人生経験を十分に積んできた方々は知識も技能も豊富。代表の小澤さんは町内でも野草活用法講座の講師も勤めるほど知識も豊富で、他のスタッフの皆さんも個々に秀でた得意分野をそれぞれ持っています。

そんな方々の起業は大変話題になり、多くのメディアに紹介され遠方より多くのお客さんが訪れています。そして”元気に頑張るおばあちゃん”を見て、お客さんも元気をもらっているようです。

定番メニューは山菜定食。タケノコやワラビなど白老の「山の幸」をたくさん使った炊き込みご飯にを中心に体にやさしく手作りの味が評判です。そして、地元で採れたヨモギやカキドウシ等の野草と穀類をブレンドした野草茶も人気です。

地産池消の新しいカタチに期待しています。

（ｂｙ.えだ）

山菜料理のグランマ

住所：北海道白老郡白老町大町３－１－２

電話：0144-85-2870

営業時間：10：30～15：00

定休日：日曜日

続きましてＢ＆Ｂ

こんにちは！　ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

白老バーガー＆ベーグル　最後のご紹介となりました。

白老温泉ホテル　さんの

　白老黒毛和牛デミグラバーガー　４８０円　

白老の山々の天然素材「キトピロ」（ギョウジャニンニク）を使用しているそうです。ビタミン類、ミネラルたっぷりの白老和牛ハンバーグをオリジナルデミグラソースで煮込んだ逸品。　　元気モリモリになりそうですね～。

ご飯のおかずに、なかのハンバーグ欲しいなぁ～なんて思っちゃいます

もうひとつ、

　白老豚ミートキューブバーガー　４８０円

白老といえば「白老牛」ですが、実は白老には隠された素材がまだまだあるそうです！！　そのひとつが、SPF豚　通常はなかなか入手困難だそう。そんな貴重な豚肉を本格中華の角煮にしてバンズに挟んじゃいました　( ﾟ-ﾟ)( ﾟﾛﾟ)(( ﾛﾟ)ﾟ(((　ﾛ)~ﾟ 　

　白老にも美味しい豚がいたとはっっΣ(･ω･;|||　

こちらも、中身ご飯のおかずに欲しいなぁ～(⌒￢⌒*)

テイクアウト＆イートインOＫです。　ゆっくり温泉につかって、小腹がすいたらバーガーをパクリ。良いですね～≧(´▽｀)≦

白老Ｂ＆Ｂ

こんにちは！　ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

だいぶ間があいてしまいました。

白老Ｂ＆Ｂ（バーガ＆ベーグル）のご紹介です。

まずはこちら！　白老たまごの里　マザーズ　さん

　チキン親子バーガー　４００円　(*゜▽゜ノノ゛☆

自社飼育の親鶏「もみじ」の肉１００％使用のパテに自家製の照り焼きソースがたまりません　(⌒￢⌒*)　産みたて卵の目玉焼きをサンドしたマザーズさんならではの一品。テイクアウト＆イートインＯＫです　(-^□^-)　ほかにも「たまごかけごはん」などのメニューもありますので、「バーガーだけじゃおなか一杯にならんぞ！」という方もご安心を。食後のスイーツも豊富にございます(≡^∇^≡)　　

お次はいってみたいお店大賞スーパーくまがいさんの

　たーちゃん海鮮バーガー　４００円

白老産のさら貝とタラをすり身にしてからカツにして、バンズに挟み込みました　さら貝の甘みとプリプリのエビ、自家製タルタルソースにマスタードがきいたバーガーです。　「たーちゃんって誰？(@_@)」って？それはヒミツです　( ´艸｀)

コチラもスーパーくまがいさんのバーガー。　

白老牛天ぷらバーガー　４００円です。　

白老産和牛の手作りハンバーグを天ぷらにした風変わりなバーガー。ゼイタクですね～(￣□￣；)　ジューシーな肉汁とサクっとした天ぷらの食感が新鮮です。(≧▽≦)

たーちゃん海鮮バーガーはマスタードがついているため、小さなお子様にはキビシイかも・・・(＞_＜)　小さなお子様にも美味しく味わってもらいたい！と開発されたこちらの白老牛天ぷらバーガー。優しさ一杯のバーガーです。(≡^∇^≡)

テイクアウト＆イートインＯＫです　v(^-^)v　「スーパーなのにイートインＯＫなの？」と思ったアナタ！スーパーくまがいさんには、軽食をいただけるスペースがあるのです！　お買い物ついでにぜひどうぞ　(*^o^*)