ホウレンソウとエリンギとベーコンのバルサミコ炒め

土日、遊び過ぎたからかな～。
月曜日はありえない疲労感・・・・。
肩が急に凝り始めて、頭が痛すぎ。
そんな感じで帰宅すると、セッキーがイイコに待っているので、
頑張って好物のカツを作ったよ～！
しかし・・・きゃべつが高かったうえ、スカスカで全然良いのなかったから、
キャベツの千切りはないの。水菜のサラダで我慢して～。

カツを頑張って作ったからかな。肩もみまでしてくれた～。
今日の朝はすっごいラクになった！
マジでサンキュウ～～～～（＾◇＾）


なので頑張ったお弁当にしたよ～。
食べるタルタルソース付のエビフライと、
エリンギとホウレンソウとベーコンのバルサミコ酢炒め

●ほうれん草 1束
●エリンギ　中4-5本
●ベーコン 　２枚
◆バルサミコ酢 大さじ1
◆しょうゆ 大さじ1/2
◆砂糖 小さじ1/4
塩こしょう 適量

１、フライパンにうすーくサラダ油（分量外）をひく。そこに薄めに切ったエリンギとベーコンを入れて炒める。
２、エリンギがしなってしてきたらホウレンソウ投入！塩こしょうして炒める。
３、まぜておいた◆を入れて絡めたら完成～。

本当はニンニクとか入れてもっと香ばしくしたいところだけど、
お弁当だから我慢、我慢。
これは温かい時に食べると、抜群にごはんが進むタレ。
タレというか、ドレッシングとでもいえるような。



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セッキーも食べれる 明太子クリームパスタ

先週は忙しくてぜーんぜん、夜ごはん作れなかった。
ソーリーセッキー。
そして土日も外出が多く、全然家で食べれなかったね～。

とはいえ、パスタのリクエストは今週もあったね。
しっかり作るよ～！
でも・・・セッキーが嫌いなクリーム系パスタにすることをお許しください・・・・・。


明太子のクリームスパ　クリーム系嫌いセッキーも好きな味

●パスタ 2人分
◆辛子明太子　大きめ１腹
◆マーガリン　大さじ1.5
◆生クリーム 100ｃｃ
◆マヨネーズ 大さじ１
◆粉チーズ　大さじ1
◆桃屋きざみにんにく　小さじ１
◆顆粒コンソメ　小さじ１
◎クレイジーソルト　適量
水菜　１束
きざみ海苔 適量
ブラックペッパー　適量

１、パスタを茹でる。
２、大きめのボウルを用意。マーガリンは常温で柔らかくしておいて、◆を全部混ぜる～～。もちろん、明太子は薄皮は取ります。生クリームは一番最後の方が混ぜやすい♪
３、ゆであがったパスタを湯切りして、ボウルに投入！絡ませる～。そして◎クレイジーソルトで味を調節。
４、３をお皿にもって、水菜・ノリを載せて、お好みでブラックペッパーをかけていただきます～


超・ラクチン♪
クリーム系のパスタだけど、にんにくを入れたり、少しクレイジーソルトを多めにすると、
セッキーも好きな味になるらしい。1.5人前をペロリしていました。



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ナスとベーコンのトマトクリームパスタ

我が家は週末の１回だけ買い物に行って、１週間分の食料を調達。
牛乳×５本、コーヒー×２本、リプトン×２本、ビール１パック、その他
といった感じで、飲み物だけで10キロ以上の重さ。
これはセッキーが大変なんだよ。ファイト～！

週１ということは、計画がうまくいかなくて、
米を買いたしていなくて、パンも食べつくして・・・。
ってときには、主食がなくなる。
そんな時は、でました！週末のパスタ！


ナスとベーコンのトマトクリームパスタ

●パスタ ２人前
●ベーコン 4枚
●ナス　２本
◆刻みにんにく 小さじ１
◆トマト缶　１缶
◆生クリーム 100ｃｃ
◆コンソメ １個
◆タイム　適量
◆オリーブオイル　大さじ１
◆塩コショウ 少々

１、なすを一口大にカットして、何回か洗って水にさらす。フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを入れ弱火。
２、にんにくの香りがたったら、みずをきったナスを入れる。油が回って焼けてきたら、１センチ幅くらいの細切りベーコンを投入。パスタをゆでる。
３、ベーコンに火が通ったら、トマト缶を投入。タイムとコンソメを入れる。５－１０分煮詰める。
４、生クリームを入れて、全体絡ませて、最後に塩胡椒で味を調整。
５、パスタの上にかけたら完成♪



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