種取りをしました。

今日は林農園さんでの研修。林さんのところでは、「バテシラズ」という固定種(種を蒔いても、基本的に親と同じ形質のものが出てくる種)を自家採取しております。

発芽率もよいそうなので、さおとめは来年からこれでいこうと思います。味も良いし。

キュウリの種買うと高いしね。

さてさて種取り、私たちが食べているあのキュウリは実は未熟果。育ち切っていない若い子なので、種取りしても発芽しませぬ。

ですので、きっちり大人にしてからとります。こんなふうに、大きく黄色くなります。

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でかいですね。

これを採ったら、そのまままた1週間くらい置いておいて追熟させます。それから種取り。

この時、上の3分の1くらいの部分は切って捨ててしまいます。上のほうはまだ種が未熟なんです（下の方の種と比べるとうっすいです）。

そして下の3分の2ほどから種を取って…ここからは前に書いたトマトと一緒ですね。

種を綿ごと取って、数日発酵させます。器に入れておいても、ビニール袋に入れておいてもＯＫ。

この発酵することによって、種が綿からはがれやすくなり、またこの過程で種が殺菌されるらしいです。

ほいでもって、種取りとなります。ちゃんちゃん。

…

話し変わりまして。
さおとめ明日から3日間お休みを取ります。

嫁さんと旅行に行ってまいりますので、ブログの更新がないかもしれないし、あるかもしれません。

では、では。

さおとめ