食器を変えることで幸せを引き寄せる表参道ポーセラーツサロンSHIORIEL
主宰 的場シオリ（シオリエル）です
先月、InstagramのPR案件で
新潟県へ行ってきました
世界でも有名なモノづくりの街
燕三条
つばめさんじょう
こちらは燕市と三条市を合わせて
燕三条とよばれる地域です。
この日の企画は4社の工場を巡り
それらの道具を使って新潟の食材で
イタリアンレストラン bitにて
お料理教室を受講するというもの。
その名も
Bit's ITALIAN ACADEMY
工場巡りをさせていただいた4社
どちらもとても素晴らしかったので
ご紹介させてください^_^
ご一緒したのはクッキングインスタグラマーの皆様
高品質高機能の包丁と調理器具で有名な
藤次郎のオープンファクトリーにお邪魔しました。
実際に多層鋼を打っているところを間近で見学もできますし、shopで包丁などを購入することもできます。
②玉川堂
一枚の銅板から
やかん まで作り上げてしまう伝統技術
玉川堂の鎚起銅器は熱伝導がよく、
冷たい物が永遠に冷たいままなので
これでビールを飲んだら最高だろうなと^_^
③marunao
高級箸のマルナオさんは
神社仏閣の彫刻を手がけた伝統技と知識を引き継ぎ、細かい手作業で細さ1.5mmの先端まで
八角形に仕上げています。
緑に囲まれて空気が美味しくて
気持ちの良い場所にある工場は、
美しいものを作り出すのがわかるほど
洗練された空間。
入ってすぐガラス張りになっており、
職人さんたちの作業を間近でみることができます。
他にもマルナオさんの歴史をみれたり、
全商品が揃うショップが併設されています。
④三条特殊鋳工所
ユニロイを販売されています。
鋳型から作られる工程を見れたのは
とても貴重な経験でした。
さて、これらの工場見学でお道具の良さや
歴史などを学び
いざイタリアンレストランbitに戻って
秋山シェフからお料理教室受講しました！
そのレポはまた改めて
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