新チーズの続報です。

昨日の書き込みのチーズですが、コラボの話がとても良い方向に向いそうで、本当に出会いに感謝です。

今日も仕込みを終え打ち合わせ中。

美味しいチーズケーキになればいいな。
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とても良いチーズが手に入りました。

数日前、とても良いチーズが手に入りました。

とても珍しい。
国内で手に入れる事はかなり難しい。
実際に売っているのも見たことがない。

そんなチーズで作ったチーズケーキが、やっと今日の朝方、というか先ほど、４８時間の熟成を終えたため、早速試食。

予想以上の味。
そしてそれに合う隠し玉も用意。

今日中に打ち合わせを行い、早速来月からの期間限定に出来ればと考えてます。

この出会いは本当に嬉しい出会いでした。

大変申し訳ありません。本日分完売しております。

大変申し訳ありません。

本日分の商品が完売となってしまいました。

１１種類すべてが完売となり、せっかくお越しいただいたお客様に
ご迷惑をおかけしてしまったことについて、
大変申し訳ないとともに、マネージャーとして悔しい限りです。

月曜からは、このようなことが無いよう、多数ご用意してお待ちしております。
どうぞよろしくお願い致します。
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ちいさいプラスチックスプーン

当店では、必ず「小さなプラスチックスプーン」をお付けしております。
このエコの時代ですので、スプーンをお断りされるお客様も、比較的多いようですが、こだわりとして、できるかぎりお付けしております。
その理由は二つあります。
まず一つ目に、当店のベイクドチーズケーキには、すべて本格的なナチュラルチーズが練りこまれております。
そのナチュラルチーズの成分と、金物のスプーンがあまり相性が良くないのです。
当店のベイクドチーズケーキの味を１００％の状態で味わっていただくには、後味の邪魔にならない、プラスチックが一番なのです。
もし、どうしても使い捨てに抵抗のある方、プラスチックに抵抗のある方には、召し上がられる場合は陶器のスプーンをオススメしております。
二つ目の理由は、これもナチュラルチーズの特性によるものです。
ナチュラルチーズは、冷たい時と常温に戻ったときとで、味が変化します。「味が開く」とか「香りが開く」と表現されますが、当店のチーズケーキもナチュラルチーズを使用しているため、冷たく冷やしたときと、常温に近づいたときで、味わいが変化します。
その味わいの変化を楽しんでいただきたいという事で、「ちいさい」スプーンをお付けしております。
お飲み物を楽しんでいただきながら、ゆっくり味わう。
そのゆったりした空間に、当店のベイクドチーズケーキをお選びいただければ、幸いです。
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チーズinチーズケーキ

ひとつひとう手作りで、店舗工房にて焼きあげております。
ウチにも三姉妹がおりますが、お子様でも安心して食べていただけるよう、鮮度や生産地にこだわり、安心安全に気をつけて、それでいて美味しいベイクドチーズケーキをご提供できるように心がけております。
「チーズinチーズケーキ」を掲げ、クリームチーズだけではない、きちんとチーズの味や香りのするチーズケーキを心がけ、より栄養成分が高く、またカロリーも控えめな、砂糖の甘味を押さえて、ミルクの甘味を感じていただけるように、常々努力しております。
もっともっとこだわりはあるのですが、長くなってしまいますので、少しづつ書いていきたいと思います。
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DateFM様 PUMP UP FRIDAY にてご紹介いただきました。

去年のことになりますが、2010年12月17日のDateFM様 PUMP UP FRIDAY 内 PUMP UP SPOTにてご紹介いただきました。
緊張した素人の私を和ませながら、取材していただき誠にありがとうございました。
その際紹介していただきました、「スキクイーン」と「ゴーダ＆ペッパー」は好評で、「ラジオ聞きました」の声をよく耳にするようにりました。
当日は放送中に車のラジオで聞いて、そのままカーナビを頼りにお越しいただいたお客様もいらっしゃるほど。
また何かの機会に取り上げてただけるよう精進してまいります。

片岡さん、ジョリさんはじめ、スタッフの方々にもお世話になりました。
だいぶ遅くなりましたが、この場を借りてお礼させていただきます。
ありがとうございました。
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お店までの道のりをご紹介

店舗がとても分かりにくい場所にあり、お客様に大変御迷惑をおかけしております。一番わかり易いと思われる、富沢駅からの道順を動画にして掲載しております。どうぞご確認の上、ご来店お待ちしております。
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はじめまして。ワールドベイクドチーズケーキです。

仙台市富沢に熟成ベイクドチーズケーキ専門店をＯＰＥＮさせました、ワールドベイクドチーズケーキです。
ブログは知人の勧めから作成することになりましたが、まだ運営の方向性が定まっておらず、もしかしたらすぐに移転ということもあるかもしれません。
その際も、こちらのブログでお知らせ出来れば幸いです。

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