お酒が美味しい季節・・・

すっかり秋らしい空になってきました。

朝お店までくる間の、自電車でうける風がとても気持ちがいいです

さて、本日は、秋の酒、「ひやおろし」のご紹介です。

四季の移り変わりで、旬の食材があるように、

お酒にも季節ごとに、美味しく、飲み頃というのがあるのです。

四季のある日本に生まれて良かった！（笑）

春にできた新酒を１度目の火入れ後、ひと夏寝かせ、初秋、外気の温度が

貯蔵のお酒より下がった頃、気温によって酒質が変化してしまう心配がないとして、

２度目の火入れをせずにビン詰め（生詰）できる、

「ひや」のまま「おろせる」というところから、

きているといいます。

苦味や渋味がやわらぎ、粗さもすっかりとれ、

秋にふさわしい、穏やかで落ち着いた香り、滑らかな口あたり、濃密なとろみが魅力です。

小方でも、入荷してます！美味しいひやおろし。

その１．

「鳥海山　ひやおろし」

小ロットの限定酒。香りに優れ、バランスも最高です。
「鑑評会出品酒」並みの、手間隙かけた特別な一本で、秋田県蔵元注目の逸品です。

その２．

「墨廼江　限定純米中汲み　ひやおろし」

柑橘系の果実を想わせる爽やかな香りと、

透明感のある豊かな味わいのバランスがとても良いお酒です。

暑ーい夏を越えて、

おいしーく熟成したお酒が待ってます！

お早めに