レンコンマンの鳴門手掘りレンコンの特徴は！
・アクが少なく皮むきアク抜き必要ない
・みずみずしくてやわらかい
・甘みがあって美味しい
などです。
特別な農法（エンドファイト農法）
微生物の力で水や土を浄化させ
農薬や化学肥料をほとんど使わずに
美味しくて健康な野菜を育てる農法です。
しかも短期間で効果が出て
労力も農薬代も肥料代も
あまり要らない
未来の農法です。
農薬や化学肥料を使うことで
近隣の川の水などを汚しますが
この農法なら
近隣の川の水も浄化させ
環境にも優しい農法です。
レンコンマンのレンコンは
この農法と
レンコンの品種にもこだわり
甘くてやわらかくて美味しい品種（備中）
この品種は深く出来も遅いので
9月以降で手掘りでないと掘れない品種なので
あまり県外では好まれませんが
昔ながらの鳴門の美味しいレンコンとして
知っている人は知っています。
これと肥料にもこだわり
農法にもこだわる
レンコンです。
しかも毎年美味しくなる奇跡のレンコンです。
今年はこのレンコンをしっかり地元に定着させ
多くの人に味わって
知ってもらい
さらに美味しくなるよう進化させ
県のブランドに成長させます。
今年もレンコンマン
がんばりマッスル！