暑い！暑いです！

いつの間にやら梅雨は終わって、夏空です。
そんな空を見ると、海に囲まれた小さな島に行きたくなる衝動を抑えられません。。。

さて、衝動は妄想だけに留めておいて。

今週のワインは、カンパーニャから

マストロベラルディーノのワインをお送りいたします。

創業1878年。ヴェスーヴィオ火山の麓に位置する由緒あるワイナリー。
カンパーニャのワインは、ここ無しでは語る事が出来ないくらい大きな存在です。

当時、国際品種ばかりに注目が浴びる中、頑なに地元の品種にこだわり
土地の個性に合わせ、カンパーニャのワインを世界に広めた功績を持ちます。

南イタリアを代表する、葡萄品種アリアニコ。

遥か古代ギリシャ時代からの歴史を持ち、そのワインを、かつてローマ皇帝に捧げられていました。
非常に歴史の深いワインです。

アリアニコの栽培に適する自然条件に
標高400メートルから600ｍの内陸高地、火山性土壌、気温の差と言われます。

アリアニコは粒と粒の間が粗く晩熟型で、自然に収穫量が抑制され、より良いものだけが残ります。
ゆっくり果実は熟すのでポリフェノールとタンニンをたっぷり含み
それにより色濃く濃厚な味わい、強い香りをもつ長期熟成タイプのワインが産まれるのです。

ネッビオーロやブルネッロより長期熟成に耐えるとさえ言われます。

長い、長い年月をかけ、その地質、その気候に活かされ進化してきたアリアニコ。

信頼関係が出来た土地とだけ、真価を発揮するのかもしれません。

イタリアでは、数多くの土着の葡萄品種が存在します。
他から見れば、同じ品種でも土地土地によって呼び名も変ることもあります。

何でこんなに多いのだろうと思ってましたが、なんとなく分かる気がします。
地元の人々と共に葡萄達も、その土地の個性に合わせ進化し定着していったのではないのでしょうか。

そして、いつの間にか地域ごとに細分化して、様々な個性を魅せてくれるのでしょう。

郷土愛深いイタリアならではな感じがしますね。

備考で
マストロべラルディーノは
ポンペイの遺跡から発掘されたブドウ畑からワインを造るプロジェクトを
イタリア政府から一任されてもいます。

ポンペイ遺跡の中

かつて、紀元79年にヴェスーヴィオ噴火で滅びた大国家。
約2000年前に行われていたワイン造りを再現するプロジェクト、ヴィッラ・デイ・ミステリ。
今回の試飲のワインではありませんが、興味深いですね。

時を超え、ワインを通じて当時の光景が甦るのでしょうか…。

さて、試飲のワイン。
マストロベラルディーノのイルピニアロッソ1998。
オーク樽熟成12ヶ月　瓶熟成10年以上。
もちろんアリアニコ100％。

深みのあるガーネットに、少しエッジを輝かせる艶ある液面。

豊かな果実の香りと共に、熟成により更に複雑で芳醇さをもたらします。

イルピニアロッソは、タウラージと比べて比較的早い段階で楽しませてくれます。
ゆえに、まだ瑞々しい部分も残しつつ、心地よいタンニンが溶け合い深みを増します。
両方の良さを併せ持ち、樽の持ち味が広がりをもたせ、長い余韻を響かせます。

魅惑的に仕上がったワイン。
アリアニコと言う葡萄の真価をもっと知りたくなりました。

では、次回！
北に上って
もっと個性を持ちたいの！！
あなたの好みは？？
をお送りします～。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鈴木

その地と共に