パティスよりご案内のメルマガを不定期でお送りしております。
迷惑メールに入ってしまっているかもしれません。
ご確認ください。
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パティスよりご案内申し上げます～
９月に入りました。
秋の味覚の季節です！
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＝食のニュース＝
＜１＞「ふなっしーカフェ」期間限定＠渋谷パルコ
昨年は最大10時間待ちだったとか。９月４日～１１月３日まで。
現在、ローソンチケットにて、前売り整理券（324円）を販売中。
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＜２＞「コロナ」期間限定バー＠キャットストリート
メキシコのビール「コロナ・エキストラ」のラウンジバーが
キャットストリートにオープン中。
キンキンに冷えたコロナ５００円もよいですが、女性には、
フローズンカクテルがおすすめ！
テラスもよいですが、ぜひ、３階へ、ちょっと楽しいです。
９月２３日まで。南国リゾート感いっぱい。
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＝パティスの教室イベントのご案内＝
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＜１＞シュークリーム食べ比べ～味覚のレッスン
人気のお店や高級シュー、コンビニシュー、、、
どこがどう違うか楽しみます。博士の焼きたても召し上がれ！
日程 9月12日（土）13時半～15時半
費用 3000円
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＜２＞胡麻油の会～味覚のレッスン
胡麻油のお話とテイスティング
胡麻油の香るジャージャー麺、棒棒鶏とお野菜の生春巻き
チャイニーズカルパッチョ、胡麻のお菓子（お持ち帰り）
日程＊9月12日（日）18時～20時 費用＊3500円
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＜３＞小麦粉を追究～味覚のレッスン
パンには強力粉がよいって本当？
国産、フランス産、、、いろいろな小麦でバゲットを焼いて、
風味の違いを楽しく検証
日程＊9月13日（日）12時～14時 費用＊3780円
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＜４＞人気スイーツの会～由緒あるチーズケーキの食べ比べ
日光在住・戸村みかさんのナビゲートで、
日光と那須、そして東京、３都のチーズケーキを楽しむ会
実際にレアチーズ作りも楽しみます
日程＊9月21日（祝・月）13時半～15時半 費用＊3000円
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＜５＞アルバイト募集
ジョージア（グルジア）公邸にてワインセミナー＆パーティの
お手伝いをして下さる方を募集（若干名）しております。
日程＊9月16日（水）17時~22時 場所＊赤坂
内容＊かっちりとしたパーティでのサービス
謝礼＊5000円 詳細はお問い合わせ下さい。
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他に９月のレギュラークラスでは以下を予定しております。
カジュアル！イタリアン 塩豚作り、カポナータなど
ビストロ！フレンチ 鶏のフォン、パエリアなど
お家でパン作り 基本のミルクパンなど
初心者限定の野菜の切り方abc
また、藤田統三シェフのイタリアンナイト、
クラフトビールの会、ウイスキーの会も予定中。
スケジュールページにてご確認いただけます。
ご参加をお待ちしております。
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株式会社パティス
渋谷区神宮前6-7-16-3階
03-6427-2482
長野「はなのみ」×「パティス」ジャムとマフィンのお店
信州の果物をジャムにしている「はなのみ」さんとのコラボで
東京駅『KITTE』で催事出店することになりました。
ジャム屋さんならではの果肉ごろごろなジャムと
素材にこだわったマフィン（２８０円）、
人気のクロワッサンドーナツ（２８０円）、
瓶入りジャムやギフトセットをご用意しております。
パティスにご参加の皆さんもお手伝い下さってますので、
ぜひ、お立ち寄り下さい。お待ちしております！
◎期間 ７／６（月）～７／２０（祝）
◎時間 １０時～２１時（日・祝は～２０時）
◎場所 東京駅隣接JPタワー『KITTE』地下１階
http://jptower-kitte.jp/
スイーツの会～御三家を食べよう
明日、土曜日開催です！
サダハルアオキ、トシヨロイヅカ、
辻口博啓、、、パティシエ御三家のお菓子を食べるスイーツの会。
楽しく解説を聞きながら、各シェフの？？？のお菓子をいただきます。
スイーツ好き集まれ！
「だーりん」こと萩原さんのスイーツトークも楽しみです。
・・・・・・・・・・・・・
●日程 ６月２０日（土）１３：３０～１５：００ごろ
●ナビ 萩原淑子さん（スイーツディプロマ１級）
●会場 パティス原宿教室
●費用 ２５００円（税別）
●お申し込み patis_harajuku@ybb.ne.jp
・・・・・・・・・・・・・
はなのみ×パティスの期間限定店のアルバイト募集は
締め切らせていただきました。
たくさんのご応募、ありががとうございました。
・・・・・・・・・・・・・
パティスでは日々、
食に関するいろいろな講座や食いしん坊イベントを行っています。
スケジュール一覧は→ http://patisdesu.exblog.jp/
・・・・・・・・・・・・・・・・・
＜パティス・ガストロノミー協会＞
渋谷区神宮前６－７－１６－３階
TEL０３－６４２７－２４８２
FAX０３－６４２７－２４８３
http://patis-swing.net/
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明日、土曜日開催です！
サダハルアオキ、トシヨロイヅカ、
辻口博啓、、、パティシエ御三家のお菓子を食べるスイーツの会。
楽しく解説を聞きながら、各シェフの？？？のお菓子をいただきます。
スイーツ好き集まれ！
「だーりん」こと萩原さんのスイーツトークも楽しみです。
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●日程 ６月２０日（土）１３：３０～１５：００ごろ
●ナビ 萩原淑子さん（スイーツディプロマ１級）
●会場 パティス原宿教室
●費用 ２５００円（税別）
●お申し込み patis_harajuku@ybb.ne.jp
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はなのみ×パティスの期間限定店のアルバイト募集は
締め切らせていただきました。
たくさんのご応募、ありががとうございました。
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パティスでは日々、
食に関するいろいろな講座や食いしん坊イベントを行っています。
スケジュール一覧は→ http://patisdesu.exblog.jp/
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＜パティス・ガストロノミー協会＞
渋谷区神宮前６－７－１６－３階
TEL０３－６４２７－２４８２
FAX０３－６４２７－２４８３
http://patis-swing.net/
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昭和の時代、東京土産といったら、江戸一のピーセンでした。
一時期、姿を消していましたが、この度、榮太楼さんによって復活。
あの懐かしい味が戻ってきました。
ピーナッツたっぷりのおせんべいなのでピーセン。
ピーナッツの増量、さらに、パッケージもお洒落にリニューアル！
先日、ピーセンの会にお邪魔させていただきました。
今、話題の日本酒、獺祭を飲みながら、、、の楽しい会。
榮太楼さんの秘話や、獺祭ストーリーを聞いて、
すっかりファンになりました。
東京ピーセン
http://peasen-shop.com/
原宿の真ん中、東郷神社です。
ソメイヨシノは終わっていますが、シダレ桜がまだまだきれい。
雑踏の竹下通りのワキに、
こんなに静かなスポットがあるとは、びっくりしました。
何年も竹下通りを歩いているのに、もったいなかった。
たまには回り道をしてみるものです。
実は緑が多い、原宿界隈。
コロンバンさんの屋上の養蜂箱から、
ここにもたくさんの蜂が飛んで来ていそうです。
パティスでは日々、
食に関するいろいろな講座や食いしん坊イベントを行っています。
スケジュール一覧は→ http://patisdesu.exblog.jp/
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＜パティス・ガストロノミー協会＞
渋谷区神宮前６－７－１６－３階
TEL０３－６４２７－２４８２
FAX０３－６４２７－２４８３
カフェ勤務の清水あきこさんに習う
「専門店のカフェオレ×焼き菓子」
おいしいコーヒーの入れ方、専門店のカフェ・オレ
カフェ・オレに合う焼き菓子、ビスコッティ作り
ワークショップでワイワイ楽しい時間です。
おすすめブーランジェリーのパンランチ付き！
ご参加待ちしております。
●日程 ３／５（木）１１：００～１３：００
●費用 ３０００円
●講師 カフェ勤務＆パティスインストラクター清水あきこさん
●会場 パティス原宿
●お申し込み patis_harajuku@ybb.ne.jp
３／１４（土）１８時～の折り紙ワークショップでは、
こんな感じに折ります。
チーズフォンデュもご用意いたします！
ご参加お待ちしております！
こんな感じに折ります。
チーズフォンデュもご用意いたします！
ご参加お待ちしております！
「''origami boxになに入れる？''
プレゼントしたくなる！大人の折り紙ワークショップ」
パティス！スイーツインストラクター、
折り紙愛好家の沓澤十子さんに
いまどきの、カラフルで可愛らしい折り紙を教えていただきます。
素敵な絵柄の折り紙で、お菓子ボックスを作り、
特製お菓子を中に入れてプレゼント！
ワインとフィンガーフードをいただきながら、折り紙に興じ、
折り上がったら、チーズフォンデュタイム！
パティス！スイーツインストラクター、折り紙愛好家の沓澤十子さん
■日程：３月１４日（土）１８時～２０時
■費用：３０００円
■会場：パティス原宿教室
■お申し込み：patis_harajuku@ybb.ne.jp
プレゼントしたくなる！大人の折り紙ワークショップ」
パティス！スイーツインストラクター、
折り紙愛好家の沓澤十子さんに
いまどきの、カラフルで可愛らしい折り紙を教えていただきます。
素敵な絵柄の折り紙で、お菓子ボックスを作り、
特製お菓子を中に入れてプレゼント！
ワインとフィンガーフードをいただきながら、折り紙に興じ、
折り上がったら、チーズフォンデュタイム！
パティス！スイーツインストラクター、折り紙愛好家の沓澤十子さん
■日程：３月１４日（土）１８時～２０時
■費用：３０００円
■会場：パティス原宿教室
■お申し込み：patis_harajuku@ybb.ne.jp
日本一のチューリップ生産地は新潟だそうです。
富山かと思っていました。
日本ではじめてチューリップの球根作りが行われたのも新潟県。
ということで、表参道ヒルズの裏手にある新潟館の前に
チューリップがいっぱい。
明日は雪、、、という寒さも何のその、
元気に満開です。
もうすぐ、春のような気になりました。
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以下、パティスよりご案内申し上げます。
（１）甘くてほろ苦い映画「ショコラ」NHKで
（２）表参道に「タワレコ」カフェopen！
（３）東京の食を楽しむサイト「EAT 東京」by東京都
（４）恵方巻きを作ろうの会＠パティス
（５）お魚をさばこうの会＠パティス
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（１）甘くてほろ苦い映画「ショコラ」NHKで
ジュリエット・ビノシュ×ジョニー・ディップ
ホットチョコレートを飲みながら、観たい映画です。
１月３０日（金）１３：００～１５：０５
NHK BS1にて放送予定。
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（２）表参道に「タワレコ」カフェopen
ワーレコードのコンセプトカフェ。
「NO MUSIC, NO LIFE?」
ランチは７００円～
http://tower.jp/store/kanto/TRC_Omotesando
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（３）東京の食を楽しむサイト「EAT 東京」by東京都
東京都は外国人旅行者向けのおもしろいウエブサイト「EAT 東京」を開設。
飲食店側が簡単に多言語のメニューを作成できたり、
外国人旅行者が外国語メニューを置く飲食店を検索できたりします。
http://www.metro.tokyo.jp/INET/OSHIRASE/2015/01/20p1k300.htm
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（４）恵方巻きを作ろう（甘いのも塩っぱいのも）＠パティス
魚介＆サラダ巻き、パティス風ビストロ巻き作り
巻いて、食べて、ひとり１本お持ち帰り。
デザートはもちろん、あま～い恵方ロール。
苺の季節のフレッシュロールケーキです。
日程 ２月３日（火）１１時～１３時、１８時４５分～２０時４５分
費用 昼の部３０００円（恵方巻、ロールケーキ各１本お持ち帰り）
夜の部３５００円（ちょこっと飲み、恵方巻、ロールケーキ各１本お持ち帰り）
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（５）お魚をさばこう（１）
お魚の手開きに挑戦！
鰯をイタリアンに、フレンチに、エスニッックに、、、
バジルトマトグラタン、オイルサーディン、カレースパイスグリル
魚介のピラフ、デザートは苺とホワイトチョコの焼き菓子（お持ち帰り）
日程 １月３０日（金）１８時４５分～２０時４５分
１月３１日（土）１１時～１３時
費用 ５４００円
たまには勉強？と、今週は２件のセミナーに参加しました。
まずは、飲食業界向けのネットビジネス。
これは専門用語連発で、、、
もう少しネット知識を備えいれば、
ためになったはず、、、
もうひとつは、住宅販売会社向けの風水。
風水を使って、販売アップ！というタイトルです。
業界も異なるし、、、と思っていたのですが、
お誘いで行ってみましたら、おもしろかったです。
風水のさわりを楽しく聞かせてくれました。
家の間取りを変えることができくても、
家具のレイアウト次第で、運気がアップするそうです。
その代表例がアメリカのクリントンさん。
大統領になって、執務室のレイアウトを風水にならって、
変更したそうです。
アメリカが一番、景気良かったのは、
クリントン政権時だったとか。
具体的な例をたくさん聞いていると、
家の風水も見てもらおうかな、、、と
その気にさせられてしまったのでした。
もちろん、別料金！