国内でも近年ますます人気のオリーブの木。
その品種はさまざまで世界には1000品種以上ものオリーブが存在すると言われています。
そんな中、今とても人気のあるサンタ・カテリーナ品種について、
その特徴をご紹介いたします。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160928/15/oliveolive-online/fb/11/j/o0183027513759637435.jpg?caw=800)
《サンタ・カテリーナ》~Santa Caterina~
イタリア・トスカーナ原産。
イタリアでは多く栽培されていますが、日本国内ではかなり希少な品種です。
人気の理由は大きな実、そして比較的成長が早く育てやすいこと。
また、寒い地方にお住まいでオリーブを育てたい!という方に
真っ先におすすめしたい品種でもあります。それだけ耐寒性のある品種なのです。
そして他品種と比べて大きな実がなるのですが、サイズが大きいだけでなく
果肉の割合が非常に高いので、ピクルスとして使われることも多い品種です。
オイルは、深いグリーン色をしており、辛味が強いのも特徴です。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160928/15/oliveolive-online/5d/7a/j/o0300011813759637438.jpg?caw=800)