ようやく来れた。
住宅街に7人の列。
開店10分前の早開けは好印象。
8席かと思ったら、9席なのね。
連食するつもりはないので特製を選択。
3ロット目での提供となった。
とても豪華なビジュアル。
やや香味油は多めかな。
特製をチョイスした自分も悪いのだが、
スープが緩くなっているのは残念。
最初は厚めに張られた香味油がしつこく感じるも、
後半は鶏の旨味を十分に感じられた。
麺はよくあるタイプで、アベレージ。
もう少し滑らかさがあれば、細麺の良さが活きそう。
素材の良さを感じる低温調理の肩ロースは、
厚みもあって食べ応えあり。
ただスジが硬く、噛みきれないのが難点。
その他のトッピングもレベルは高い。
ちょっとハードルを上げ過ぎていたのかも。
また機会あれば寄ってみたい。