North Coastのブログ

ラーメンほど価格差が小さい料理はないでしょう。 しかし原価差はかなり大きいのです。
ラーメン激戦区である首都圏を中心にレポしていきたいと思います。


テーマ:
立ち呑み居酒屋 金町製麺
手打ち中華そば
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今夜はこちらの大常連potiさん主催のオフ会です。オジサングループ他7人大集合。まずは集まった6人で乾杯! 少し遅れてダンディな麺友さんも到着。そしてなんとあのマドンナの飛び入りというサプライズも ^_^
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数々の美味しいつまみでメガハイボールがススムススム。終盤に差し掛かり、最初に提供されたのがこの一杯です。こちらの大定番ですね。
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スープは雉子ガラ、鶏肉、昆布、香味野菜から出汁を取り、生醤油と白醤油をブレンドしたタレを合わせた醤油清湯。熱々ですが旨味はしっかりジンワリ感じられますよ。
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は高加水なピロピロ中太麺。チュルボコな食感が堪りません。
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は豚鶏2種のチャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、青ねぎ、刻みタマネギなど。シェアしてるため内容は割愛。
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なんと驚くことに、この他に提供された麺メニューは5種類。2杯×6種類全て店主さんのワンオペ。しかも表題のもの以外はこの夜のみの限定。

ちなみに他のメニュー名を列挙すると②鯛と海老塩そば ③焼きラーメン ④キノコのベジポタゴルゴンゾーラトリュフ塩仕立て ⑤手打ちの豚清湯のつけ麺 ⑥汁なし担々麺  と豪華な麺麺
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それら全て違う麺を使うという拘りよう。神業とさえ言える店主さんのパフォーマンスには只々感服です。こんな素敵な場を設けてくれたpotiさんにも感謝感謝です。ありがとうございました。


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