2018年5月24日（木）放送の主治医が見つかる診療所では、食べながら中性脂肪を減らす方法として、お茶の水整形外科の銅治英雄先生がもどきご飯ダイエットを紹介してくれました。
もどきご飯とは？
お米の代わりにカリフラワーなど低糖質な食材をご飯代わりにします。
カリフラワーご飯は糖質はご飯の1/10以下で、ご飯を食べた時の満足感がありストレスも感じにくいそうです。
カリフラワーもどきご飯の作り方
【材料（1人分）】
・カリフラワー 1株
【作り方】
① カリフラワーを小さい房に分け、沸騰した湯に入れ約2分かためにゆでます。
② ①を細かく刻み、米粒大にすれば完成です。
まとめて作り、1食分ずつラップに包んで冷凍しておくのがおすすめ！
木綿豆腐をフライパンで炒った豆腐のもどきご飯、エリンギをオリーブオイルで炒めたエリンギもどきご飯、モッツアレラチーズを細かく刻んだもどきご飯なども！
その他のもどきご飯についてはこちらでまとめています。