越のむらさき

長岡市の醸造の街 摂田屋 にある、なんと創業天保二年の　

株式会社越のむらさき の看板商品。

醤油という分類なんですけど、正確には 特選かつおだし らしい。

同じ会社で、だし入りしょうゆ や 普通の醤油も売っているので、ややこしい。


では、どんな味がして、どんな料理に使うのかというと、

美味しい醤油、という感じで、一番いいのはお刺身 みたいな味なんです。


長岡に来た当初、実家への手土産にしたこともありました。



お地蔵さんのマークが個人的にはあまり好きになれないんですけど、

美味しいことは間違いありません。


市内のスーパーなどでは300mlのものも売っている。

私はそれも気に入っています。



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今後とも 新潟びいき をよろしくお願いします。

旅人 中田英寿氏 について行ってみました。鼓童 編

中田英寿さんが紹介してくださっている 鼓童 について書きます。

佐渡島で育まれる音「太鼓芸能集団 鼓童」

を参考にしました。

また、鼓童文化財団研修所もご覧ください。


ものすごい迫力の和太鼓演奏集団のことです。


鼓童が設立されたのは1981年。ベルリン芸術祭での公演で世界的にデビューを果たした。

「鼓童が太鼓の演奏活動を始めたきっかけは、

1970年代、佐渡に日本の民俗芸能や工芸を学ぶ学校をつくろう、

太鼓をたたいてその夢を佐渡から世界へ発信しよう、という呼びかけがあり、

賛同した若者が日本全国から集まったんです。」


と、サイトでは紹介されている。

１年のうち、国内、海外、佐渡をそれぞれ均等に３分の１ずつ

活動して回っているらしいですから、

皆さんのお近くでも公演があるかも知れませんね。

3月末まではヨーロッパ公演ですが、

夏には日本各地に行くんじゃないでしょうか(私個人の予測)。



こればかりは、オーケストラの音楽と一緒で、その場にいなければ

迫力まで感じることは難しいですが、

ＤＶＤが出ています。

自分ちのオーディオには自信があるぜ！　という皆さん、お試しください。



鼓童 焔の火 HONOKA [DVD]




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蕗の薹（ふきのとう）味噌

春とは名ばかりとはよく言ったもので、

立春後の今、日本各地が寒さのピークを迎えていますね。

新潟も寒いですよ。



ただ、長岡の街中に限って言えば、今年は比較的雪は少なく、

屋根の雪下ろしは今のところ必要なさそうです。

このまま春が来ればいいのですが。


この時期、雪の解けた斜面などに見つけられるのが

蕗の薹(ふきのとう)です。


私でも見つけられる、唯一の山菜です。

山菜とは言っても、山ではなく、里で取れるんですけど。


天ぷらにしたり、お浸しにしたり、いろいろ食べ方がありますが、

最もポピュラーなのは蕗味噌でしょうか。

ご飯の共にもってこいですね。


というわけで、新潟びいきで紹介しようと思ったのですが、

まだ取れてないので、品切れです(^▽^;)。


季節感の先取りもほどほどにしましょう。



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いよいよオリンピックが始まりますね

ソチオリンピックが始まりましたね。

我が家にはＢＳが入りません(´・ω・`)

テレビ欄を見ると、ＢＳは、一日中やっているみたいですね。

まあ、そんなに見ませんから、いいんですけど。


さて、新潟びいきとしては、新潟県関連の選手たちには

とりわけ頑張ってほしいと思います。



有名なところでは、平野歩夢 選手。

スノーボードハーフパイプのメダル候補とか。



村上市の方だそうです。

私のような空間認識能力では、あの競技はできないですね。


もう一人は、お世話になっている方の家の、隣の隣。

うーん。無関係にはなはだ近いですね。


星野純子選手。

スキーのモーグルの選手です。

今現在、予選通過はまた今度、となっていますが、

きれいなエアーが魅力ですね。


皆さん実力を出し切ってほしいものです。


今日はアフィリエイトなし。

でもこれだけは付けさせていただきますね。






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旅人 中田英寿氏 について行ってみました。加茂の桐箪笥屋さん 編

nakata.net の中で紹介されている

四季のある国の家具「総加茂桐箪笥　小倉タンス店」

について紹介します。


私も、このサイトで初めて知ったのですが、

新潟県加茂市周辺には、36社もの桐箪笥専門の会社がひしめき合い、

現在では国内シェアの約8割を生産しているとのこと。


8割って凄いですよね。

なぜそんなに？

こんな誰でも気になることを、中田英寿氏はちゃんと尋ねてくれています。


「材料も豊富なんですが、まず道具があること。

隣町が金具で有名なところなんです。

もうちょっと行くと、刀鍛冶の有名なところもある。

あとは、川ですね。輸送に向いていたんですよ」

伝統工芸が地域文化として作り上げられているという証拠だ。


燕・三条や、長岡市与板のことでしょうかね。


ここで作られる箪笥の精度については、

ティッシュ1枚の厚さで管理されているとのこと。

確かに、実家に50年以上前の桐箪笥がありますが(加茂産かどうかは知らないですけど)

引き出しを閉めると、別の段が開いたりしますね。

まさに職人の匠の技です。


加茂市というのは、私の移動線からは少し外れていて、

しばしば行くところではないんですが、

仕事で数回行ったことがあり、通過したことも数回ありますが、

恥ずかしながら、ここまで有名だとは知りませんでした。

中田さんありがとうございました。


新潟びいきの店長としては、恥ずかしいことでした。



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