先週末にひきつづきいただきもの。

娘の同級生のお宅、実家茨城で収穫された栗をたんといただいてしまいました。

いやー、またまた秋ですねぇ。

というわけで、さらにまたもや幕内秀夫さんの「粗食のすすめ秋のレシピ」を見て「栗と切り昆布の煮物」を作ってみたというわけ。採れたての栗は火が通るのも早い！　出来上がりもホクホクで夏好きの私も、やっぱり味覚は秋やなーとひとりごちたわけです。

で、はたと思ったのは昨日開けた羽陽男山ひやおろし純米出羽燦々中汲み。東北・南部杜氏らしい柔らかでクリーミーな味わいが、かなり合うのではないかと。

まだまだ若く、青葉のような香りも残るひやおろしですが、これはこれでなかなかに旨い。その青い香りと蒸れた米のような香り、そして旨みが、南部杜氏ならではのスムーズな飲み心地と共に口中に広がります。そして昆布の風味でコクが加わった栗をほおばる。やっぱり日本酒と料理の相性は「+」と「+」で「+」にする相性だなあ、と再確認。ワインと料理の「+」と「-」で「+」にする相性とは異なった楽しさです。

まき子さんの進言に従って、残った舞茸の酒蒸し（でもメインは鮭）も作って、今度はぬる燗で飲ってみます。常温とほとんどバランスが変わらないのは、それはそれで見事。残り6合ばかりはさらにほったらかし保存にして、味のノリを待つこととしましょう。

またまたいただき物で秋の味覚 ＜羽陽男山 ひやおろし 純米 出羽燦々 中汲み＞

またまたいただき物で秋の味覚　＜羽陽男山ひやおろし純米出羽燦々中汲み＞