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小麦粉を控えるグルテンフリーダイエットは、だんだん日本でも有名になりつつあります。
グルテンとは何なのか?そこから説明していきます
その前に
腸内デトックス&グルテンフリー7日間トライ講座2024年1月26日(金)10:30~13:00
@吉祥寺駅からバス5分
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では戻ります
グルテンはタンパク質の一種
グルテンは小麦粉、ライ麦、大麦に含まれます。
小麦粉のタンパク質(全体の10〜15%)の8割以上を占めるのがグルテンです。
特に小麦粉には、でんぷん質のアミロペクチンAという
血糖値を上昇させるなどの悪さをする成分と、腸内トラブルを引き起こすとされるグリアジンが含まれます。
小麦粉による血糖値の急激な上昇は、インスリンの分泌も急激に増やします。
インスリンの分泌が増えると
肥満
老化の原因となる糖化がすすむ
ニキビができやすくなる
などの症状につながります。
そのため、ライ麦や大麦よりも
注意深く避けるべき食材が小麦粉となっています。
グルテンはみんなが好きなものに含まれる
グルテンの特徴は、
ふわふわに膨らませ
モチっとした食感を出してくれる
粘りや弾力性をもたらす
ケーキやパン、モチモチのパスタやラーメン、うどんは
グルテンのおかげでそのような食感になっている場合が殆どです。
色々な食事法、健康法が次々と出てくる中
\グルテンフリーダイエットとは?/
グルテンが含まれる食材を摂取しないようにする食事法です。
自然に無理なく体重が減っていくことが挙げられます。
そのことからグルテンフリーの食事法はグルテンフリーダイエットとも言われます。
(グルテンフリーの食事法の効果の一部)
痩せている人が更に痩せたり、無理に痩せようとするダイエットではなく、あくまでも「健康な体」を手に入れるためのダイエット(食事)法として紹介されていますよ。
グルテンフリーは痩せるだけじゃない
グルテンフリーの食事は、痩せること以外にもたくさんの効果が期待できます。
お腹の調子がよくなるだけでなく、美肌やダイエットにも効果が出るとされています。
私は、娘のアレルギーをきっかけに勉強を始めてから、大好きなパンを1年間やめてみました過去菓子パン一日5個は食べるくらいパン好きの私には最初はすごく大変だった〜〜
セラピストの想い
☆講座開催情報☆
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