スリランカ料理ってなんだと思いますか？
南インドに近いこともあり「カレー」なんだそうです。
日本で言うカレーとは違い
スリランカのカレーは「煮込み料理」のことだそうです。
友人のお誘いを受けて本場のスリランカ料理の
レッスン受けて来ましたよー
お土産？にたくさんのスパイスを頂いて♡
10種類の入ったスパイス
唐辛子
カラピンジャ
ターメリック
ココナッツミルク
シナモン
えごま
などなど…
とってもシンプルな料理で
あっという間に
ほうれん草、大根、サツマイモのカレーが
出来ました！
あと、きのこや里芋もオススメなんですって。
それぞれのお野菜の味が出てカレーにあってました。
サツマイモに入れたココナッツミルクは
スープがとっても美味しかった♡
ごはんも赤米黒米チキンや豆類を入れて
ターメリックで色付け
美味しかったぁ
スリランカではそれぞれの素材での料理が多く
日本みたいに素材を混ぜないそうです。
その代わり？たくさんのスパイスを使います。
体がとても温まりました。