クリスマスケーキ

ものすごく久しぶりの投稿です・・・

しばらくパンもお菓子も作ることがなかったので

投稿できませんでした

みなさま元気でいたかな・・・



今日はイヴなので久しぶりにクリスマスケーキを作りました





練習もなくぶっつけ本番

やはりコツは忘れてました(^▽^;)



これからいただきます♪

みなさま素敵なクリスマスをお過ごしください

ラストのケーキレッスン

最後のケーキのレッスンは新メニューのモンブランにしました

お友達と一緒で楽しいレッスンでした





旧モンブランと違うところは形とクラックラン（側面のカリカリしたアーモンド）がついたとこかな

生クリームの量が少し増えてちょーっとしつこいかも(^▽^;)




マロンクリームを絞るのはやっぱり難しかった



カット断面はこんな感じです





マロンクリームの下にもクラックランでこれが美味しかったです



ＡＢＣのケーキコースはもうおしまい・・・

この先どうしようかな～と悩み中です

黒糖シフォン

一月以上も開けてしまいました（;´▽｀A``

夏、そしてこの暑さの中、やっぱり作るのが辛くて・・・

なんだろう

作りたいのに作れない


で、久しぶりにシフォンを焼きました

黒糖シフォンです

以前作った黒糖シフォンは失敗してしまったけど

今回は型外しがちょっと失敗したけど上手く焼けました







黒糖ってメーカーによっていろんな種類があって

お菓子とかには影響がでると思う

前回は粗い黒糖だったのでシフォンに穴がいっぱいできちゃったのです



夏は冷蔵庫で冷やして食べると美味しい～







夏の思い出の１枚

ラウゲンブロート

先月受けた『ラウゲンブロート』




このレッスンでマスタークラスは終了です

あとは復習チケットがパンとケーキで１回ずつ・・・

終わるとなんだか寂しいなぁ



で、このラウゲンブロートなんですが

見た目あまり興味のわかないｗｗパンだったのですが

意外と美味しかったです(^▽^;)

ベーグルみたいに茹でたり２次発酵なかったり

でも茹でるときに重曹入れたり

なんだか不思議で

味はプレッツェルのような、でも食感はパン・・・

最後に岩塩をふるので少ししょっぱい味が家族にも好評でした





気ままに自家製酵母もやっていきたいな～と思い

あのオイルコーティングレーズンで失敗したあとも

何回も挑戦してるのだけど

ことごとく失敗の連続・・・(x_x；)

次第にどんどんやる気モードが下降していってしまって

更新も滞ってしまってました


あっ

手のほうは抜糸も終わりほぼ治りました＾＾

ご心配おかけしてすみませんでしたm(_ _ )m

焼きそばパン

これも作ったのはケガする前です

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ずっと前から欲しかったドッグ型を買ったので

一番に焼きそばパンを作りたかったから

でも生地の配分ちょっと間違ったかな

２００ｇの粉５分割にしたら型いっぱい

次は１５０ｇを５分割で作ろう


紅ショウガ入れたかった～忘れてた





ふわっとしたパンが理想だったけど

二次発酵不足でカチッとした感じになっちゃったな～





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覚王山にある『シェシバタ』さんに行ってアフタヌーンティーセットをいただいてきました





Ｙちゃんも私も誕生日が６月なので二人でお祝いしようってことで

これプラスケーキもつきます



私はマンゴーのムース


天気は悪かったけど、美味しいケーキとＹちゃんとのトークでとっても楽しい時間過ごしてきました

来週は一緒にＡＢＣです

これがパン作り再開日になりそう