我が家の小さな菜園の片隅に
大きくなって、早く食べろといっているのが
明日葉。
体に良いということだけで
1本植えたのですが
大きくなって、いざ食べるとなると
苦くてとてもじゃないけど、
苦みはゴウヤ並です。
効能に惚れて育てたのですが
胃酸の分泌をおさえて調整する。
発がん促進物質を抑える。
抗菌作用が強い。
セルライトに除去と排泄。
なかでもカルコンという成分は、ポリフけノールの
一種ですが、アルツハイマーの予防や
薬として使われているそうです。
血液をサラサラにして、血圧を下げるなどというのは
序の口なほどの効能を持つ明日葉をぜったいにたべるぞ～！。
そして血圧の高い友人におすそ分けでもしましょう。