2021.9.2…2
東鷲宮にオープンしたカフェにやって来る
ここには以前「 創作ダイニング 紅葉 」あり外観は変わらない
そのまま入店すると先ず焼き立てのパンが並ぶのが見え 奥にカフェスペースがある
すると笑顔でオーナーさんとスタッフさんがお迎えくださりお話すると…加須出身の彼は実家がトンカツ屋さんだったで自然と飲食店に関わりをもっていた
なのでご自身もこの場所で「創作ダイニング紅葉」を経営していたが 「 新たな業態にもチャレンジしたい 」っとの思いから新プロジェクトの準備を開始
メインフードをパンにし専用の職人さんを召集 焼き立てパンの販売 同時にコーヒーはあの古河にある「 Cafe 5040 Ocha-Nova 」の元スタッフさんが担当と何だがワクワクしてくる
なのでメニューを見るとパイ包みがメインになり「 国産和牛の赤ワインシチュー 」「 6種類キノコのポタージュシチュー 」がある
その2つから「 赤ワインシチュー 」をチョイス 勿論 「 Cafe 5040 Ocha-Nova 」伝承のラテアートが見たいので「 カフェラテ 」をお願いする
しばらくすると熱々のパイに包まれたシチューが登場
パイをパリパリしてシチューを食べるとまるでビーフストロガノフのような濃厚な味わいで これは旨い！
あまりに旨いので つい店長さんに「ご飯ありますぅ？」
店長さん「えっ！パン屋なのにっ！」
店長さん スタッフさん 私「 笑 笑 笑！」
すると厨房から可愛らしいスタッフさんがご挨拶 見覚えのある彼女が元古河の名店 「 Cafe 5040 Ocha-Nova 」でラテアートを描いていたスタッフさんだ
なので なぜこちらに来たのかお話すると…あちらで７年勤務してきたが そろそろ独立しようと次の準備をしている時 タイミング良くこちらからお声がかかり働くことになったそう
するとオーダーしたカフェラテにラテアートが描かれて「 カフェラテ 」が登場！
生まれたての「 カフェラテ 」の中には "ほっかほっかのパンと僕 " ！
これだょこれっ！このスタイルがOcha-Nova伝承のラテだっ！
私「素っ… 素晴らしい！」
スタッフさん「あっありがとうございますっ🤭」
そのアートを崩さぬよう壊さぬようゆっくりゆっくり飲み… 気がつけば終わってしまったっ😢
なので即2杯目の「 カフェラテ 」をオーダー
そこにはきっと違う " 僕 " が来てるれると期待しなから待っていると… 期待通りそこには " 猫な僕 " ！
やはりラテアートはセンスと技術の融合でありアートなのだとつくづく思わせる！
因みにオーナーさんは「 カフェはイートインスペースなんですょ」と軽く言われたが BOOK CAFE と名乗り棚には各種書籍 店内もナチュラルにデコレーションされ隙もない
合わせて接客から建物まで大手と変わらない見事な構成は とても新店とはとは見事さ
それはこれまで多角経営してきたオーナーさんの経験とプロデュース力なのだろう
そんこちらの店名は「 晴れのち雨とかあるので ずっと晴れていたいので晴ればれにした 」っとのことで明るく元気なスタッフさんの笑顔からも納得出来る
そんなコンフォタブルの楽園 オーナーさんスタッフの皆さん オープンおめでとうございます そしてごちそうさまでした。
因みに 帰りにパンを沢山買いましたっ😉
晴れのち晴れ
埼玉県久喜市東大輪 139-19
TEL 0480-53-3922
OPEN 11:00 - 20:00
9月は水曜休み
by locutus