店長からの報告 第4弾

いきなり秋から冬になった感じでした！


なんと今朝の和歌山の朝5時の気温は5.5度でした、日中の温度差で体調崩しますよね。

これからの時期は続々と干し柿が入荷いたします、毎年この時期を楽しみに待っておられるお客様がたくさんいます。

一番始めは、平たね柿の渋柿ですとても簡単に完成しますので初心者には平たね柿から始めるのがいいのではないでしょうか。


干してから4日目の状態です、もう少し乾くと揉んであげますそうすると渋が早く抜けます。



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