いやぁ…ちょっとしんどいッスね。
データ解析と共にプレゼンの準備となると，常にPC前。
実験でもしながらだと，行ったり来たりで体も動くし気分転換もできるものなのですが。
しかも，実験みたいに操作を並行して進める事が出来ないもんで…
なかなか両方とも先に進みません(´Д｀；)
でもま，手の届くとこに終わりが見えてきたのでちょっくら休憩。
バカになる…
そんなわけで酒記事上げます麒麟ですこんばんは。
昨日も3時くらいまでちょこちょこやりつつ話しつつ進めてました。
僕はもうどうしたらいいのかわかりません(/ω＼)
色々ありすぎて消化しきれません，マジで。
さて，今回の1本。
新潟県新潟市 福井酒造 『峰乃白梅 吟醸原酒 斗瓶取り』
新潟のお酒です。
なかなか，新潟の酒に手を出す事も少ないんですよね，実は。
美味しいだろうことが分かってるので，他のメーカーに冒険したくなると言うか＾＾；
ま，今回は，デパートに来てた蔵元の方ととても盛り上がったので買ってきました。
とてもいい人に会えた…って話は後程。
この，不思議な形の4合瓶に斗瓶で取り，
この小瓶のまま火当てをして作られるお酒だそうです。
火当ての後封を開けないので，とても香りの高い原酒となっています。
度数は17。
日本酒にしては高めですね。
蔵元の方曰く，冷やして飲んでも美味しいけど，ロックもお勧めですとの事。
この時期限定の新酒です。
さて，味わい。
封を切るととても芳醇な香りがします。
華やかと言うか芳醇？
甘～い香りじゃなくて，日本酒だなって思うアルコールも突く香り。
口に入れるとまろやかな舌触り。
凄いのはここから。
ノドに流しても，全然角のない，凄く丸みのある感じ。
17度と言う高めのアルコールだと，熱を持つ感覚が残るのが普通ですが，それがない。
かと言って，さらさらイケるお酒でもないんですよね。
そこまで薄くない。
原酒と言うだけの旨味がぎっしり詰まっていて，とても味はしっかりしています。
どちらかと言えば，美味しいしノドに来ないからいっぱい飲んじゃうお酒。
そして気づくと酔っぱらうお酒。
飲み方は気を付けなきゃならないけど，とても美味しいお酒です。
…新潟以外じゃなかなか買えないとか。
蔵元さんのサイトでお問い合わせをすれば買えるらしいので，購入を思った方は是非。
通販の商品には並んでないので，必ずお問い合わせして下さい。
ちなみに4合2310円でそれなりに張ります＾＾；
そうそう。
で，このお酒を買うに至った理由。
勿論試飲した中で美味かった且つ，持ち合わせ的に限界だったってのもありますが…
ホントは同操作の大吟がね，更に美味しかったんだけど…ほら，大吟なりの値段が＾＾；
お酒がおいしかったことと。
蔵元の方と意気投合してしまったと言うのが大きな理由です＾＾；
ホント…自分の好きな事してる方にはぐいぐい行くからさ…ｗ
どうして越乃寒梅が，久保田が有名なのか。
上の年齢の方の，様々なお酒に対する考え方。
新潟の，お酒に対する姿勢。
他県の姿勢。
今の人たちがどんな酒を好むのか。
飲まず嫌いの人たちに，どうやって日本酒を広めていくか。
趣向の違う日本酒を，どうやって広めていくか。
色々なお話を聴かせて戴くことが出来ました。
その中から。
どうして日本酒=新潟の印象がとても大きいのか。
元々はそこまで新潟のお酒は有名でなかったようです。
米処ってだけで。
でも，その酒を広めるために，
酒造組合が県と力を合わせ，多くの小学校に掛け合い，蛍の飼育を始めたようです。
子供たちに蛍を飼育してもらい，それを放す。
蛍が住み着くのは，とても綺麗な水のあるところ。
そうやって，新潟の自然を守っていく事から始め。
蛍が住めるくらい綺麗な水であれば，その水では美味しい日本酒を作ることが出来ます。
まずは越乃寒梅の石本酒造さんが。
続いて久保田の朝日酒造さんが。
年代に応じて，酒造組合を引っ張ってきたようです。
だからそれなりの評価と名声を持っていると。
ま，他にもいろいろありますが。
福井酒造の方が仰っていました。
越乃寒梅，久保田，八海山など。
どれも日本中で有名で，日本酒と言えばと言うくらい名の通った銘柄です。
でも，勿論有名になればなるほどアンチが増えるのも確かで。
薄いだの，香りが強すぎて日本酒じゃないだの，色んな所で言われてるよう。
でも，名のある蔵元さんはその名に恥じないように，新潟の酒造では最先端の事をしている，と。
例えば，エコを考えた作り方を一番初めにしたのもこれらの蔵元さんだと。
上で述べたような，新潟の酒造を引っ張ってきた事実もあります。
新潟の酒造さんは，それぞれが商売敵であり，それぞれが最高の仲間という意識なんだそうです。
3月に新潟酒の陣という，県内の蔵元さんが一堂に会する大イベントがあります。
他県ではそんなイベントは一切ない。
それぞれの酒造が，自分以外の酒造の足を引っ張り合い，少しでも儲けようとする。
でも新潟は違う。
引っ張っていく酒造がいれば，それがいずれ自分たちのお酒を知って貰う機会に繋がる。
だから新潟の酒造は，とても仲間意識が強いんだそうです。
それを示すのが酒の陣。
今や，他県の酒造さんやデパートの方など，所謂業界の方々もたくさん来るようです。
その方々が口を合わせるように，新潟の酒造は団結力が強いと仰るようです。
それこそが，新潟のお酒が日本で一番であり，それを揺るぎ無いものにしている理由なのかもしれません。
少なくとも他県にその強さがないのなら，新潟のお酒を超える事は難しいでしょうね。
そんなお話。
ま，表で話せない内容もいくつか教えて戴きましたが…
今回の試飲は，とてもとても有意義な時間となりました。
そして更に，日本酒が好きになれそうですｗ