幸せを運んでくるものをフランス語で「ポルト ボナー」と言います。
今日は火曜日。
ポルト ボナーのお話をしましょう。
すてきなフランスレストランに行ってみたいと思うときがありませんか？
それも正式なフランス料理。
フランス人シェフが作る本格的なソース。
そのソースでフレッシュな素材をからめた料理。
そんな時、あなたはネットで検索すると思います。
ネット上では一流フレンチレストランは見つけにくいものです。
もちろん各正式なフランスレストランは美しいホームページを持っています。
しかしそのレストランの名前が分からないとたどり着けません。
一番いい方法はフランス通の友人、高級な所も知っている人に聞くことです。
二つ目は高級雑誌、例えば家庭画報から見つけることです。
人は不思議なものです。
「素敵なフランスレストランに行きたい」と思っていると、”一流レストラン特集”の記事に出会います。
見つけたら躊躇しないでください。
すぐに行ってみましょう。
まず、誰と行くか決めます。一人ではちょっと不安なので友人に声をかけます。
ディナーは一人３万円はすると思っていたほうがいいです。
ですから、ランチに行きます。
お店が決まったら、ホームページで確認します。
お店の立地を確認し、レストランのインテリアもよく見ておきます。
内装の色彩、ソファーの色などインプットしておきます。
洋服を選ぶときは、そのインテリアの色を意識して選びます。
同系色にするか、あるいは反対色にして自分の存在を際だたせるか、気分によって決めます。
一流レストランに行くときは、女性の胸が高まります。
それはおしゃれをしていけるところだからです。
ランチだったら、ワンピースかスーツ。
上品なハンドバックやくつ。
靴下も新しいのを下ろしたほうがいいかもしれません。
ヘヤースタイルもメーキャップも自然な感じがいいです。
特に手の指先は美しくネイルかジェルをしていってください。
テーブル上のカットラリーはすべて銀器です。
グラスも美しく磨き上げられています。
本物の美しい銀器をもつ。
クリスタルのシャンパーニュグラスやワイングラスを持つ。
その指先は、それらに負けずに美しくなければなりません。
ちょっと緊張しますが、その緊張感があなたを次のステージに持ち上げていってくれます。
大丈夫！そのうち慣れますから。
さあ、予約を入れましょう。
私はしばらく正式なフレンチレストランに行っていなかったので、本格的なフレンチを食べてみたいなと思っていました。
私も高級雑誌の特集の中で見つけました。
銀座にあります。
それはパリ風サロンをもったフレンチレストラン。
一歩足を踏み入れると、そこはパリ１６区の高級アパルトマンのサロンのような雰囲気です。
エレガントです。
でも温かみもあります。
ここのシェフが大切にしていることは、伝統的なフランス料理です。
料理を華やかにするのはソースです。
ソースは要です。
ソースは時代の変化に敏感に対応していきます。
さらに新しいエッセンスを加えますと、仰っています。
確かに「オマールブルーのパルマンティエ ブール キャビア」は軽やかで繊細なソースのおいしさが光っていました。
シャンペン、白、赤ワインをいただきました。
デザートーも終わって帰るとき、お土産をいただきました。
それは、「塩の花」と書かれたお塩でした。有名なフランスのお塩、ゲラント産です。
文言が書いてありました。
このレストランのシェフが育ったブルターニュ半島南部からのものです。
子供のころ夏休みをそこで過ごしていました。
風が強い日、トンボみたいな木製の器具を使って、器用に表面の結晶をすくいとる様子を、目を丸くして見入っていたそうです。
料理人になってからは、この塩は大切な相棒のようなものだといいます。仕上げにほんの一つまみ加えるだけで
、太陽の光が海面を虹色に輝かせるように、料理の風味もぐんと上がります。と。
あなたも子供のころ、幸せにしてくれた何かを思い出してみましょう。
それはお母さんがつくてくれたおやつの味かもしれません。
また公園で見つけてきた木の実をそっと隠し持っていたことかもしれません。
お塩はおみやげです。
素敵なポルト ボナーです。
フランスレストランに行って、幼い時の幸福感をよびおこすきっかけを持てました。
あなたの中のその記憶もまた「幸福を運んでくるお守り」なのではないでしょうか。
一流のフランス料理を食べたいと思ったら、忙しい日常から離れて必ず実行しましょう。
外見もこころも豊かになり幸福感があなたを持ち上げます。
おわり