ナノバブルの味噌

昨日は、久しぶりに緑清苑へ。

気になっていた、２月に仕込んだナノバブルの味噌を、調理員さんと開けてみました。





酸美水を主に仕込んだ味噌。






仕込んだ味噌の上にグラビトンの用紙を置きました。




少しカビが出来かけていました。




ナーガの雫を主に仕込んだ味噌。




同じ様に、魔法の紙、グラビトンの用紙を置きました。




酸美水と同様にカビが出来かけていました。




グラビトンの用紙を置いてない味噌。











酸美水とナーガの雫、写真ではまだよくわかりにくいですが、ナーガの雫の方が発酵進んでいます。

あと見た目ではグラビトンの用紙の有無の違いはまだよく分かりません。

カビがでかかっているのは、保管場所がいつもと違っているのが原因のようです。

去年仕込んだ味噌です。
去年の味噌は、酸美水、ナーガの雫が入ってませんので、味がどのように違うかとても楽しみです。