天皇家の食卓に感動！パート2～天皇家の健康法～

天皇家の食卓に感動した、食への考え方です。

こちらも同じく「週刊ポスト　2011.9.16/23号」の記事より
以下記事内容の要約です。


　　天皇家は明治以降、医食同源として
　　毎日の食事に気をつけることで健康を目指すという
　　「食養学」という考え方が伝えられてきた。

　　その中でも調理の基本として重要とされたのが
　　「一物全体食」「身土不二」の二つの考え方です。


　　・「一物全体食」の意味は？
　
　　　食材を余すことなく、すべて使い切ることで
　　　栄養バランスが偏らないようにする。


　　・「身土不二」の意味は？

　　　現在のスローフードや地産地消に引き継がれた考え方で
　　　生活している土地に出来るものを、その季節に食べることが
　　　心身の健康によいという考え方にある。
　

　　天皇陛下の召し上がる食材は、すべて国産１００％であり
　　市販の化学調味料（味の素など）は使わないとのこと。



正直、ここでもやっぱりかと思うとともに
さすが、日本の天皇陛下だと、またまた感動しました！
（上から目線でホントすいません　笑）


以前、ワインの勉強をしていた時
ソムリエの方に聞いたことがあります。

ヨーロッパ各地のワインを一番おいしく飲むには、
それぞれの地元で作られたワインをその地元で飲み
おつまみも地元のものと合わせて飲むのが
一番おいしく感じると。


その話を聞いてからは、
国内だけですが、出張などで行った場合、
地元産で作ったお酒と地元食材で作ったおつまみ
その時期のその場所での旬な食材を
食べるようにしています(^-^)/

もちろん財布と相談しながらですが　笑