牛乳がカルシウムを摂取する食品としては有効ではない。という話

院長です。


私の大好きな牛乳が

「カルシウムを摂取する食品としては有効ではない。」

という、記事をよく目にするので、色々調べてみました。



１、吸収率

　牛乳のカルシウムは乳糖のなかに含まれていて、
　乳糖が分解されないとカルシウムを体内に取り込む
　ことができない。ところが、日本の成人の約85％は、
　乳糖を分解する消化酵素を持っていないというデータ。
　俗に言う、乳糖不耐症ですね。


２、動物性たんぱく質が血液を酸性に傾ける

　「牛乳に含まれるタンパク質によって血液は酸性に傾く。」
　これは間違いの様です。
　しかし、肉類の動物性たんぱく質は血液を酸性に傾けます。
　酸性の血液を戻すためにカルシウムが使われるとのことです。
　牛乳とさらに肉類というのは好ましくないということです。
　植物性たんぱく質にしましょう。



３、マグネシウム
　
　カルシウムはマグネシウムとセットで必要な無機質です。
　マグネシウムはビタミンＢ群とともに栄養素を代謝したり
　歯や骨にカルシウムを沈着させたりします。
　また、カルシウムと協同で血圧をコントロールしたり
　精神を安定させたりします。
　ところが牛乳にはほとんどマグネシウムが含まれない為、
　マグネシウム不足になってしまう訳です。




なるほど。

手軽に摂取できるカルシウム源としてはいいようです。

ただし、摂り過ぎはダメ。

朝食に、トーストとカフェオレなんていうのが

いいようですね。（それは私の朝食。）

あ、もちろん野菜も。