行きまーす！
塩麹さん☆レシピ第９弾でーす！
♪～(ﾟεﾟ( )ﾋﾟｰﾋﾟｰﾌﾟｰ
さてさて
今日もお気に入りのスーパーに行きました☆
今日買いに来たのは麹さん☆
今使っている塩麹さん☆がだいぶ減ってきたので
新しい麹さん☆を仕込もうと思っていたんです・・・
が、しかし
何といつも山積みになっている麹さん☆が
ひとつもないんですよ！
Σ(￣ロ￣lll) ｶﾞﾋﾞｰﾝ
わー！
ビックリー！！
ブームなんですねー！！！
今のＳＩＯちゃんとＫＯＪＩくんを
大事に使わなくちゃですねー！
ヾ(･･ )ｫｨｫｨ
はいはい
で作った料理の紹介です！
名付けて
「塩麹さん☆鱈のムニエル☆トマトソース！」でございます☆
ではでは
「塩麹さん☆鱈のムニエル☆トマトソース！」の作り方
材料 （２人分）
生鱈切身 ２枚
塩麹さん☆（鱈用） 鱈の重量の１０％くらい
トマト 中１個
ベビーリーフ（レタスでもＯＫ） 適量
塩麹さん☆（ソース用） 小さじ１杯
小麦粉 適量
オリーブ油 大さじ１杯
フレンチドレッシング 適量
白ワイン（料理酒でもＯＫ） 大さじ１杯×２
作り方
１ 鱈に塩麹さん☆をまぶして冷蔵庫で一晩置く
２ トマトはダイスカット
半分は洗ったベビーリーフと一緒に
ドレッシングで和えておく
３ 鱈の麹さん☆をペーパーで拭き、小麦粉をつける
４ 熱したフライパンにオリーブ油を入れて３を投入
中火で片面をこんがり焼きひっくり返す
お酒を振りかけて鍋蓋をする
５ ２分くらいしたら蓋を外し
さらに１分くらい焼いて焼き目をこんがりさせる
６ 魚を取り出し残りのトマトを入れ
お酒と塩麹さん☆を加えトマトをつぶしながら
トロッとするまで煮詰める
７ 皿に２のサラダと５の魚を盛り付け
６のソースをかけて出来上がりです！
塩麹さん☆でキュッと旨みの詰まった鱈と
爽やかなトマトソースがベストマッチです☆
カリッと焼いたトーストと冷やした白ワインでいただくと
幸せな気持ちになれますよー！
(○ﾟε＾○)v ｨｪｨ♪
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