ココナツミルクの缶さえあれば、特別な手順なく簡単に作れるタイ風カレーの作り方を紹介します。(^-^)
<材料(3人前)>
・三育フーズのグルテンバーガー 1缶 (または豚ひき肉 150g)
・サラダ油 大さじ1
・塩 適量
・あらびき黒コショウ 適量
・トマト 1個
・ナス 2本
・ピーマン 3個
・ココナツミルク 1缶400mlの半量
・水 100ml
・オーサワのカレールウ(中辛) 半量 (またはジャワカレー 半量)
<作り方>
1. 熱したフライパンに油を引き、手でほぐしたグルテンバーガーを入れ、塩、コショウを振って下味をつけます。
2. グルテンバーガーがミンチ状になってきたら、一口大に切った野菜を入れ、さらに炒めます。
3. 野菜に火が通ったら、ココナツミルクと水を入れ、煮立てます。
4. 煮立ったらいったん火を止め、カレールウをまんべんなくふりかけ、ダマが残らないようにしっかりと溶かします。
5. 再び火をつけ、弱火で10分ほど煮込めば出来上がりです♪
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