ラタトゥイユつくってみました

なにかと「セット物」が苦手な私ですが、

宅配の「安心野菜セット！」で届いていた

ナスや玉ねぎやズッキーニなどが

だんだん古くなってきて

焦りを覚えつつあり・・・

土～日と久々の2連休、

ふと思い立ってラタトュイユをつくりました。

いつもはバタバタの食事の支度、

いろんな野菜を切るなんて作業、

お休みの日くらいしかできないし(^_^;)

参考にしたレシピは

例によってこちら　→　Delicious Dining Club

パプリカは半分しかないし

（しかも赤。黄色があればよかったな～）

「プロヴァンスハーブって？？

・・・まあ適当でいいや」

と、手元にあったオレガノとローズマリーで代用したり

バッチリレシピ通りではなかったけど

我ながらおいしくできました♪

冷蔵庫で冷やして次の日食べたら

さらにおいしかった～(^-^)

あとは、毎週セットで大量に届くニンジンを

何とかせねば・・・

（ジューサー欲しい・・・置き場所ないけど）

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