遊びに来て下さりありがとうございます
このブログは日々の子供たちとの何気ない出来事、インテリア、おうちごはん、作り置き、お菓子、パンなどのレシピを日記として私なりに綴っております。
ご質問のお返事はなかなか全てにお応え出来そうにありません。ご理解いただけますと幸いです。
『ゆーママのおうちカフェレシピ』
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よろしくお願い致します
こんにちは(*^^*)
今日は１月７日ですね
七草がゆを食べて無病息災を願います
子供たちは始業式で
お昼には帰宅するので
今日はお昼ごはんにコトコト炊きました
並べるとこんな感じ
スーパーで買った七草のパックの中身
はこべら率が半端なかった（笑）
８割はこべらでした（笑）
旦那さん達は夕飯に七草がゆを食べます
なので半分は取っておきます
１パックで７人分
若干ケチケチですが
食べた事に意味があるという事で
生米からコトコト炊いた
とろとろのお粥です
春の七草がゆ
【お茶碗に４杯分くらい】
お米．．．．．．．．１合
水．．．．．．．．．５カップ(１０００ml）
昆布．．．．．．．．５㎝四方１枚
塩．．．．．．．．．小さじ１／３
春の七草．．．．．．１パック
① お米は洗ってザルに上げ
３０分置きます
その間に水に昆布を漬けておく
＊お米と昆布水は一緒にお鍋に入れて
３０分置いても大丈夫です
なぜか別にしてしまいましたが（笑）
② 鍋に①のお米、塩、昆布水を昆布ごと入れ
強火にかけ沸騰直前に昆布を取り出し
弱火にしてアクを取り除き
ひと混ぜして１５分炊きます
＊昆布が入るとぶわぁ～ってなりやすいのでご注意を
③ 薄く切ったすずな、すずしろを加え
さらに弱火で１０分炊きます。
＊小さな大根とかぶみたいなの
＊たまに底から混ぜて下さいね！
④ 残りの七草を刻んで
一煮立ちさせたら出来上がり
塩味じゃなくても
鶏がらスープ味で中華風にするのも
食べやすいですよ(*^^*)
水加減はお米の５倍から１０倍くらいと
お好みに合わせて下さいね
これだけでは物足りないので
トッピングには
海苔の佃煮
わさび
焼き鮭
ササミのオイル漬けは
冷凍保存していたので
レンジ加熱してほぐしてから
鶏がらスープと和えました
ご質問頂きました
昨日のバターチキンカレーは
豚肉(薄切り肉、ロース肉)
鶏もも肉、手羽元などでも代用して頂けます
牛肉でも出来ますが
鶏肉、豚肉、エビやイカもオススメです
こちらの急須ポッドは
ｎｉｋｏ ａｎｄ ．．．さんの物
たッぷり入るのと色がお気に入りです
傷がいっちゃってますが
裏面
裏面
湯のみ代わりにこちらも同じく
ｎｉｋｏ ａｎｄ．．．さんのミニカップ
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