こんばんは
今日はちょこまか、ちょこまかと
動いておりました。
油揚げを沢山買っていたので
冷凍しようかとも思いましたが
今日も暑いし
食べやすい酢飯がいいなぁ(・∀・)
という事で
混ぜ込み稲荷を作ることに
運動会のお弁当に
普通にお稲荷さんを作るには
手間がかかりますが
これなら混ぜるだけ
見た目め絹さやをあしらえば
キレイです
運動会のお弁当に簡単！
混ぜ込みいなり寿司
【４人分】
切り干し大根．．．．．．３５g
水．．．．．．．．．．．５００ｃｃ
人参．．．．．．．．．１本
油揚げ（寿司用）．．．８枚
(調味液)
切り干し大根の戻し汁.５００ｃｃ
顆粒カツオだしの素．．小さじ２
さとう．．．．．．．．大さじ６
みりん．．．．．．．．大さじ２
しょう油．．．．．．．大さじ６
ー酢めしー
【＊寿司酢でも構いません】
固めに炊いたご飯．．．３合
さとう．．．．．．．．大さじ５
しお．．．．．．．．．小さじ１／２
お酢．．．．．．．．．大さじ４
煎り白ごま．．．．．．大さじ２
絹さや．．．．．．．．８サヤ
切り干し大根をよく水洗いし 水に１０分ほど浸して戻します
水気をよく絞り
食べやすい長さに切ります
＊戻し汁は捨てないで下さい
人参は皮を剥き 細いものは半月切り
太いものはイチョウ切りにします
＊共に５㎜幅
油揚げは
２㎝の正方形になるよう切ります
＊油抜き不要の油揚げ使用してます
お鍋に①、②、調味液を入れ 強火にかけ
沸騰したら弱火にして
時々油揚げを沈めながら
３０分煮込み、冷まします
③の油揚げを飾り用に少し取り置き 汁気を絞ります
＊絞りすぎると味がなくなります
合わせ酢を混ぜ合わせ
合わせ酢を混ぜ合わせ 固めに炊いた
炊き立てご飯に混ぜ合わせます
熱いうちに
熱いうちに ④の具材、白胡麻を加えて混ぜます
冷めたら茹でた絹さやを 斜め半分に切り
飾り用の油揚げと共に飾ります
見た目はちらし寿しですが
食べると油揚げから
ジュワッと甘めのお出汁がでて
お稲荷さんです*\(^o^)/*
今日はパンも焼いて
ひんやりスイーツも作りました
レシピもまたUPします(*^^*)
良かったら遊びに来てね
今日はいろんな繋がりがありました
Facebookから
懐かしい友人と繋がったり
昨日ブログにも書いた
地元の広報誌を
ブログを見に来てくれていた方が
見てくれてたり、、、
ホント ネット社会ってすごいですよね
最後まで読んでくださり
ありがとうございます
Facebookもやってます
ゆーママ ゆうみ