ネギ肉味噌と厚焼き卵の
おにぎらず
【４人前】
先ほどUPした
ネギ肉味噌・・・・大さじ８
卵・・・・・・・・３コ
本だし・・・・・・小さじ１
さとう・・・・・・小さじ１
醤油・・・・・・・小さじ１
水・・・・・・・・大さじ１
サラダ油大さじ・・１．５
好みで大葉・・・・４枚
温かいご飯お茶碗・４杯
焼き海苔全形・・・４枚
ラップ・・・・・・適量
ボウルに卵、本だし、さとう、醤油、水を入れよく混ぜます
オムレツの要領でふわふわ厚焼きの卵焼きにしていきます
卵焼き用フライパン使いません
しっかり温めたフライパンに
一気に卵液を２／３流し入れたら
おハシでグルグルかき混ぜます
◉
◉フライ返しなどで両サイドを内側に折りたたみ卵焼きの形に整え
端に寄せて空いたスペースにサラダ油を塗り、残りの卵液を流して、くるくる巻き卵焼きの形に整えます。
焼き海苔の中心にご飯の半量を対角状になるよう
四角く乗せしっかり押さえ
大葉、肉味噌を広げて乗せます
４等分した卵焼きを 真ん中に乗せます
ご飯の残りを卵焼きの両サイドの隙間も
しっかり埋めるように
押さえながら乗せます
なるべく四方からも
真っ直ぐ四角になるよう押さえながら
上下の海苔で蓋をするように包みます
左右の海苔の折り返し部分を内側にやや折りこんだら
蓋をするように包みます
しっかり四角くなるよう形が崩れないないように
四方、上下からも
しゃもじなどで押さえます
卵焼きの位置を忘れないように
裏返してラップで包み
さらに上からも
均等な厚みになるよう押さえます
卵の入ってる方向だけ忘れないように
しないと カットした断面から
キレイに具材が見えなくなります
海苔が馴染んだら濡らした包丁でカットします
スープは
人参、ネギ、豆腐、ちくわの中華スープ
緑茶ゼリーのきな粉乗せ
でした(σ・∀・)σ
今夜の夕飯は
今からみんなで餃子を包みます
絶対！
変な物包まれそうやわぁ(￣□￣；)
(チョコとか、、、)
来週の月曜日は
ちょっと用があり大阪まで行きます
すごく楽しみです
大阪は久しぶり
ゆっくり買い物も出来たらいいなぁ
ご質問の返信
ゆっくりですがお返ししています
急ぐ方には申し訳ないのですが
すべてのご質問に
お返しできないかもしれませんが
ご理解いただけると助かります
みずきさんの
二回目のビデリシャスが
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