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豚星。@川崎元住吉

本日は豚星。です。

10/22(土)訪問。

最寄り駅は東急東横線の元住吉駅です。

詳しい道順はお手数おかけいたしますが、こちらをご覧ください。

この日の朝のツイートでは、来週で限定の「しお」が終了との事なので、今のうちに行ってきました。

15時45分くらいに到着、外待ちはなく、中待ち7に接続。

すぐに食べ終わったお客さんが退店して待ち4になりました。

空いている時間帯狙い、成功です。

こちらのルールは、一直線のカウンターの客席の背後に並ぶ、いわゆる背後霊方式で、中待ち先頭は一番奥です。

食券は入り口付近にある券売機の前を通過する時買います。

限定の大盛りと豚マシは現金対応。ブタダブルなし。

中待ち途中or着席してから、食券を手渡して下さいの動作か「食券をお願いします」と促されますので、食券を渡す際に、麺マシ、麺半分少なめ・アブラ少なめ・(味)薄めの要望がある場合と、現金対応の大盛りと豚マシは、現金とともに渡します。

この日は、大盛り(麺マシ)と豚マシをしたかったので、大ブタ500gで！とお願いして現金250円(大盛り100円+ブタ150円)を手渡しました。

卓上調味料は、果実酢、昆布酢、ブラックペッパーの3種類で、近くにあったのは、残念ながら果実酢のみ。

ラーメン二郎品川店のように、容器があればバラバラにならなくて良いのになぁと思いました。

店員は麺あげ担当のNO.2のメガネな方、元高田馬場の助手さんの2人体制。

16時から助手担当な方は交代で、引き続き2人体制。

行列は16時前から急激に増えて入り口手前まで延びて、15人程でした。

こちらでは7〜8杯でロット(一回の調理数)で回してるので、思ったほど待たないで済みます。

着席から15分あまりで配膳がはじまり、

元高田馬場の助手さんから、大ブタ限定の方、ニンニクは入れますか？と声がかかり

ニンニクで！と返答

(限定)しおラーメン(750円)大盛り500g(100円)豚(150円)

別角度

豚がデカくて美味そうです！！

早速頂きます！！

先ずは豚から頂きます。

豚はプレーンな茹で上がり。

醤油の漬けこみは浅い方なのは想定内なので、ニンニクを挟んで頂くのが自分流。

肉質は柔らかくジューシーで、脂身は甘くトロリとしていて美味い！！

野菜はシャキシャキよりで量は、二郎直系より多め。

個人的にはクタクタが好きですが、食べられる範囲。

豚と野菜を大体食べ終え、天地返し。

麺はモチモチしながら、芯が残る茹で上がりの、豚星。謹製の平打ちストレートです。

この間、麺友に豚星。の麺はどこに似ているか？と聞かれましたが、二郎直系ではどこにも似ておらず、自分は豚星。店主の出身店である、「六角橋のくりやま」と答えました。

重厚感のある独特な平打ちは、やはり「くりやま」が思い浮かびました。

スープは若干少なめでしたが、トロッとした舌触りのしお味で、個人的にはもう少ししお味が強くてもいいかな？という気がしましたが、角のとれた丸味のある塩味は、まろやかでコクすら感じる、旨味を強調したスープです。

バランスとしては、麺が強すぎる感もありますが、美味いラーメンでした！

腹パンで……

ごちそうさまでした！！！

豚星。

神奈川県川崎市中原区木月4-5-20

定休日日曜日(臨時営業あり)

9時〜24時(モーニング提供時)

11時〜24時

Twitter @butaboshi

(営業時間の変更、限定情報)

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