ホワイトチョコはカカオが入ってる？

カカオ何％なんてチョコレートがありますが全て色はチョコレート色。

じゃあホワイトチョコはカカオからできていないのかというと、違います。

カカオ豆は、ローストしたあとに外皮を取り除いて生成すると、ココアの粉と脂肪分に分かれる。

この脂肪分がカカオバター。

ホワイトチョコはカカオバターに砂糖やミルクを加えて作られています。

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