カニやエビの缶詰を開けると必ず半透明の紙に包まれています。
あの紙は「酸性パーチ」と呼ばれるもの。
カニやエビの成分と、缶が化学反応を起こしストラバイトと呼ばれるガラスのような結晶を作ってしまう「ストラバイト現象」を防ぐ目的があります。
しかし酸性パーチでも完全には防ぎきれず「缶を開けたらガラスが入っていた」という苦情となる場合があるのだそう。
ストラバイトは胃酸で溶けるため、人体には無害なので覚えておきましょう。
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