収穫は少ないです。
日当たりと収量は袋栽培のものの方が良くて、なので
サツマイモはこの場所でしかまともに育たないのだろうと
思うので
来年はこの場所でプランター栽培してみようか・・・・。
赤いのがベニハルカ、白いのが安納芋。
芋・豆は豊富な日照量が必須なのですね。
折角青々としているので、芋の葉茎も収穫しました。
太い茎から外した葉を取り敢えず炒めてみました。
胡麻油と塩胡椒で炒めた後、生姜と麺つゆを合わせたもので和えました。
微妙に灰汁を感じます。ほんのりと甘味もあります。
あく抜きと量減らしの為、一度茹でこぼしました。
袋に入れて冷凍保存します。食べる時に再度火を通して味付をします。
