小泉酒造のブログ 

東魁・東魁盛 製造元

千葉県富津市の酒蔵。

春から夏は米作り、秋から冬は酒造りです。


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なななななんと!!!

中田英寿さんが弊社にお越しくださいました!!!

 

ありがたいかぎりです。

ご期待にお応えできるよう、

これからまた気合をいれて頑張ってまいります!!

 

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旧年中は格別のお引立てを賜り厚く御礼申し上げます。
本年も精一杯、酒造り、米づくりに頑張ってまいります。

倍旧のご愛顧の程ひとえにお願い申し上げます。

                 平成30年 元旦

 

 

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平成29年東京国税局酒類鑑評会の記事を

11/9付けの「毎日新聞」「千葉日報」に掲載して頂きましたビックリマーク

 

専務のコメントや写真も載せて頂き、

本当にありがたく思っています。

 

頑張りますグー

 

◆11/9(木) 「毎日新聞」25面

 

◆11/9(木) 「千葉日報」19面

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ご報告です!!

 

この度、平成29年東京国税局酒類鑑評会において、

清酒全4部門で優等賞を受賞することができましたビックリマーク

 

千葉、東京、神奈川、山梨の1都3県が対象となる鑑評会なのですが、

今回は、既存の「清酒吟醸部門」「清酒燗酒部門」に加え、

「清酒純米吟醸部門」「清酒純米燗酒部門」が新設されての

初めての鑑評会でした。

 

昨日、表彰式が行われたのですが、

「清酒純米吟醸部門」においては、

なんと専務が代表で賞状を頂くことができました!!

 

日々、葛藤しながら酒造りに向き合っている専務の姿を思うと、

本当に感無量です。嬉しかったです。

 

専務は喜んでいましたが、「これはもう昨年の酒だから」と、

既に始まっている今年の酒造りに気持ちを切り替えています。

プレッシャーも感じているようです(笑)

 

まもなく、1本目のお酒を搾ります!!

頑張るぞービックリマーク

 

 

顎を引いてとリクエストしたら、普段とはちょっと違う

こんな感じの写真になりました(笑)

 

 

 

 

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写真は、蒸したお米を冷ましている様子ですビックリマーク

手作業でお米を広げています。

 

麹室に運ばれた蒸米に、種麹をふりかけている専務。

麹造りのため、室の中は30度以上になっています。

 

ムラを無くすため、かき混ぜている様子です。

 

この後、2日間かけて麹を造っていきます。

できあがった麹は、少し甘みがあって、私は大好きです(笑)

 

美味しいお酒ができあがりますように・・・

 

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