大チカ釣ったので。

先々週末、ふらりと苫小牧に向かい、
大チカ釣って来ましたよー


小ニシン１尾混じって、全部で
55尾


身の厚いチカと、小ニシンは
お刺身で頂きました。

脂乗ってて美味しい

チカはムシが入るので、２日間
冷凍してから頂きましたよ。


残りは背開きにして中骨を抜き、
お酒とみりんと醤油、ニンニク、
生姜で作ったタレに一晩漬け込んで
フライパンで焼きました。

中骨抜いたから縮んじゃったけど、
臭みが無くて美味しかった


処理が大変だけど、また食べたいな