昨日はＫＡＴＯ ＮＯＥＮさんのマーケットでした。
私もおじゃまさせてもらい、気になるものをいくつかゲット。
その中の一つ。イタリア野菜のプンタレッラ。
天ぷらにしてもおいしいよ、とおっしゃったので。
早速やってみました。が。。。ばたばたとお料理してしまい、最初の形を撮ることを
すっかりと忘れてしまいました。
これを・・・・天ぷら（フリットと言いたい・・）に
イタリアでは、細くさいてお水につけて、サラダにしたり
パスタにしたり、とても一般的なお野菜とのこと。サラダにすると
しゃきっとした食感らしく・・・半分はそれ用にとっておけばよかった・・
天ぷらにしてみると、ちょっとした苦みがある、トロッとした
食感がとてもおいしいお野菜でした。
イタリアでは冬のお野菜といえば、プンタレッラ。というほどの
お野菜とのこと。日本でいう・・・白菜！？くらいの季節の代表野菜。
栄養は、カロテンやビタミンＣが満載とのことで、風邪知らずな食材です。
寒暖差が激しく、体調もくずしやすい気候です。
栄養ある食材で、ぜひ乗り切りましょう！