四国は香川　高松で
「お茶会」
を　開いてくれる方（成瀬有束子さん）がいて
先日　お邪魔してまいりました。

高松は　昔　行ったことあるけど
高松駅に　降り立つのは　はじめてのこと

それもそのはず
高松駅は　つい　12年ほど前
平成１３年（２００１年）５月１３日に
新しく建設され　開業したんですね。

現在の高松駅は　４代目の駅だそうです。

この駅は　ちょっと変わっていて
頭端駅(とうたんえき)といいます。

線路が行き止まりになって
プラットホームに入ってきた列車が
必ずバックをしなければ発車できないような構造の駅なんですね。

要するに　終着駅です。

なんか　いいですねぇ　この　しゅーちゃくえき
という　音の響きが。

奥村チヨ　ですか？

ん？　知らない？
ご存じない？
奥村チヨ・・・

じゃ　いいですけど

お茶会は　十数名の方が集まってくださって

今後　この高松で開こうと考えている僕のセミナーで
どんなことを　話してほしいか
食に関して　どんなことで困っているか
などを　お聞きするために
開きました。

その集まったメンバーが　それぞれ　ユニーク
というか
言ってしまえば
おもしろい連中ばかり。

たいへん個性的で　みなさん　魅力的。

退職後に　蜂の魅力に惹きつけられ
苦労を重ねながら　非加熱の日本蜜蜂の蜜だけを
販売している　みつばちおじさん

すごい実力を持ちながら　めっちゃくっちゃ謙遜し続ける
名人パン作りママさん

大会社に勤めつつ　食に異常なまでの興味と関心を抱いて
子育てを続ける　秀才男子

とかが　参加してくれました。

その中に　シャキシャキした　パワフルな女が一人まじっていて
聞けば　この人
寿司屋の女将。

女将が　この活きの良さなら
ネタも　さぞかし

と　思い

行ってみました　その店に。

一善（いちよし）
という名の　その寿司屋

大将が　気持ちよく　迎えてくれました。

やっぱり　店　ってのは
この　第一印象が　大事ですね。

お客は　自分が歓迎されているのかどうか
知りたい
って　無意識的に　思ってるもんなんですよ。

で　大将おすすめの　日本酒をオーダー。

帰りの電車の時間があるので
そのことを　大将にお伝えして
さっそく　にぎっていただきました。

いい職人は仕事が早い
って　言いますが
それを証明するかのように
パパッ　と　出てきましたね
にぎり　が。

いか　かぼすが搾ってありうっすら塩がふってある
まぐろ　あざやかな色の赤身がちょうどよい加減の分厚さで
ひらめ　透きとおるような身にえんがわがついている

ここまで　あまりの手早さとタイミングのよさに
あれよあれよ　という感じでいただいてしまって
写真　撮り損ねました。

やっぱり　あれですね　寿司　ってえものは
にぎっていただいて　パッ　と　出てきたのを
ホイヨ　ってな具合で　すぐに　いただく
というのが　基本ですよね。

だから　写真撮ってる間がない。

これではいかん　と　思って
その後は　こちらも　手早く　撮りつつ　いただく

お酒も　いただく
ガリ　だっていただく
途中からは　お茶も　いただく

てな具合で　いそがしくなりましたが。