昨年ブログでご紹介しましたが

http://ameblo.jp/kissa-mokka/entry-10659505200.html

満を持して、ついに製造。なんちゃって。

大げさな話ではなく

作る時間がなかっただけです。

メンバーと作って、昼休みの間にメレンゲコーンを焼くためにと成形していると

みんな集まってきて、

何、何？

何ができるの？

と、みな興味津々。

フルーツの最後の仕上げまでにいくのに時間がかかったので

見届けたメンバーは１部でしたが、

初パブロバは、楽しかったです。

個人的には何回か作って好評だったのですが
どうも酢が入るので、食べた時にかすかに酢酸臭がして

ムーミンママは気になっていました。

そこで、ここは、普通の酢ではなく

マイユで出しているラズベリー酢http://maille.jp/

を使いました。

ピンク色で、臭いもツンと来ないのでさわやかな酢です。

フルーツサラダや魚料理に合うと思います。

結果は上出来。

ケーキにそぐわない酢酸臭はせず

安心してケーキを堪能できます。

カラメル味のメレンゲコーンとホイップで、見た目よりも軽いです。

１ピース　２００円。

フレッシュフルーツが入ると冷凍できないので　

少ない数だけゆめ散歩に納品させていただきました。

運良くあれば、ラッキー。

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このパブロバケーキはラウウンドで作ったのですが

またまた、ホールの写真を撮るのを忘れました。

実は、四角いケーキ３台のご注文があり

四角い型もないので、パブロバなら、自由に形が変えられるので

丸と四角の２台焼いた物です。

クリスマスなのでこんな感じに。
他の四角いケーキは

ガトーショコラの四角バージョンで側面にホイップクリームと

ローストアーモンドを貼り付けています。

こちらは、クランベリータルト。

アーモンドクリームを敷いたタルト生地に

クリームシャンテをたっぷりのせ

クランベリーをアプリコットジャムと一緒に煮て

ピスタチオをちりばめました。

右側はいつもの丸いのを忘れずにとった貴重な写真。撮ったどー！

昨日もめちゃ忙しかったです。

ご注文が激しくあったので、間に合わなかったら

本日は休日出勤かと覚悟していましたが、

何とか無理無理の計画通りに事が運び、ホッとしています。

でも、メンバーも大変だったと思います。

普段の２倍の量を１度に作る事もしばしばで、

混ぜたり粉をふるったりの腕力、体力

クッキーを成形し続けたり、並べ続けたりの忍耐力が要求され

疲れただろうなぁ。

メンバーに助けられた納品状況でした。

ムーミンママもきつかった。

残業の日も続き、昨日、めどがつきましたが

早々と爆睡でした。

おつかれー！

ブログも滞りがちになってしまいましたが

今年は、これで最後のブログにします。

クリスマスクッキーも今年はアップする間がなかったし、

お知らせできなかったレストラン情報もあるのですが

出遅れた我が家の大掃除もしないとイケないので。

年内は木香の営業は１２月２７日（火）までです。

新年は１月５日(木）から営業いたします。

それでは、よいお年を！